«In der Milchwirtschaft ist der Strukturwandel ausgeprägter als in der übrigen Landwirtschaft», stellte Präsident Thomas Grüter an der Delegiertenversammlung der Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) in Sempach fest. Dank Produktivitätssteigerungen schlägt sich dies bislang nicht in den Milchlieferungen nieder. Trotzdem macht der ZMP-Vorstand den Rückgang der Milchwirtschaftsbetriebe zum Fokusthema: «Was können wir…

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