Vom 30. Oktober bis 3. November präsentierten in Bulle FR fast 300 Aussteller ihre einheimischen Genüsse. Das Publikumsinteresse war laut Schlusscommuniqué der Organisatoren gross. Während der fünf Tage konnte das Publikum in den Alleen des Espace Gruyère 6000 Spezialitäten entdecken und verkosten. Neben verschiedenen Vorstellungen und Workshops, gab es auch 15 thematische Restaurants und Beizen zu besuchen.
Präsentiert wurden an der Messe auch die ersten Produkte im Rahmen der von den Schweizer Milchproduzenten (SMP) unterstützten Produzenteninitiative Fair für einen besseren Milchpreis (die BauernZeitung berichtete).
Im Zeichen des Weins
Diese 19. Ausgabe des Salon stand ganz im Zeichen des Weins: Zu Gast waren die Fête des Vignerons 2019 in Vevey und die Winzer(innen) von Lavaux Passion.
jw