Betriebsporträts
Abo
Silvia Uehlinger begutachtet den Käsekeller auf dem Betrieb von Josquin Pasquier bei Hauteville im Kanton Fribourg. Die Agronomin ist eine von drei Frauen im 33-köpfigen Expertenteam der Berghilfe.
Als Fachexpertin unterwegs

Silvia Uehlinger engagiert sich fürs Berggebiet

Seit der Pensionierung arbeitet die Agronomin Silvia Uehlinger als ehrenamtliche Expertin für die Hilfsorganisation Schweizer Berghilfe.

Abo
Die Heuraufe lässt sich mit einem Flaschenzug nach oben ziehen. Denn die Rinder stehen während der Wintermonate im Stall auf einer wachsenden «kohlenstoffreichen Windel».
Regenerative Landwirtschaft

Wie eine Fruchtfolge, aber mit Tieren: auf Rinder folgen Schweine und Hühner

Der Amerikaner Joel Salatin baut verschiedene Tierarten gezielt in sein System ein. Auf Weiden und im Stall.

Abo
Internationale Auszeichnung

Blicke über den Tellerrand: Die Gewinner(innen) des Ceres Awards 2024

Die Sieger des Ceres Award geben einen Eindruck von der künftigen Landwirtschaft in Deutschland. Ausgezeichnet wurde in diesem Jahr aber auch ein Schweizer.

Abo
Das Feld zu pflügen, war für Thomas Grob ein Kompromiss. Grössere Flächen wie jene im Hintergrund hat er mit Blühstreifen unterteilt.
Betriebsporträt

Thomas Grob hat mit der Regenerativen Landwirtschaft wieder Freude gefunden

Der Zürcher Landwirt Thomas Grob startete hoch motiviert. Alles auf einmal zu wollen, habe aber nicht funktioniert. Dafür einiges andere – auf dem Acker und im Stall.

Abo
Bewirtschaften gemeinsam den Urihof: Susanne und Othmar Keiser mit dem LuB-Mitarbeiter Pirmin Langenstein.
Green Care

Ein Hof mit Herz und Tatkraft

Susanne und Othmar Keiser empfinden es als bereichernd, einem Menschen mit Beeinträchtigung auf ihrem Hof auf dem Zugerberg einen Platz zu bieten.

Abo
Urs Pfister und Stefan Meier (r.) begutachten das Laub der abgeernteten Nussbäume. Dieses Jahr war der Pflanzenschutz anspruchsvoll.
Superfood

Das Absatzpotenzial für Schweizer Baumnüsse ist beschränkt

Weitere Nussbäume für die Marktbelieferung der Früchte sollten nicht gepflanzt werden, rät der erfahrene Produzent Stefan Meier aus Altishofen.

Abo
Magdalena und Manuel Amstutz vom Hof Oasis: Der Pilotbetrieb bietet soziale Dienstleistungen als Tagesstrukturen an.
Soziale Dienstleistungen

Ein Hof voller Lebensfreude

Der Hof Oasis bietet Tagesstrukturen an für Menschen mit besonderen Bedürfnissen. Das ist in der Schweizer Landwirtschaft noch selten.

Zeit für die
grosse Liebe?
Jetzt tolle Singles kennenlernen und verlieben.
Mehr erfahren
Ja, ich will die BauernZeitung lesen!
Jetzt abonnieren und informiert bleiben.
BauernZeitung abonnieren
Rund ums Thema Ernährung
Gastbeitrag

Altes Brot? Herrliche Zopf-Gnocchi al Limone!

Der Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln fordert die Grossverteilt. Gastautorin Grazia Grassi zeigt, wo Lidl Schweiz ansetzt.

Abo
Lebensmittel

Wie ernährt sich die Menschheit in Zukunft?

Was isst der Mensch in Zukunft? Auch die Fenaco forscht bei dieser Frage intensiv mit.

Abo
Bundesrat Albert Rösti hatte thematisch eine «Carte blanche» und konnte referieren, worüber er wollte. Er entschied sich dafür, dem Detailhandel sanft Dampf zu machen.
Alle sollen – fang du mal an

Brennpunkt Nahrung: Konsens bei Nachhaltigkeit, Konflikt bei Veränderungen

Das Ernährungssystem soll gestärkt werden – aber wie? Einig ist man sich nur im gemeinsamen Weg.

Gastbeitrag von Meret Schneider

Brücken statt Barrikaden zum Tag der Pausenmilch

Es wäre doch ganz im Sinne der Landwirtschaft, am Tag der Pausenmilch auch pflanzliche Drinks anzubieten und über den Anbau von Schweizer Soja und Hafer zu informieren, findet Meret Schneider.

Gastbeitrag

Nachhaltig oder haltlos?

Die aktualisierten Ernährungsempfehlungen des Bundes vergessen zwei wichtige Anspruchsgruppen, findet unser Gastautor.

Abo
Lebensmittelverarbeitung

Am Wallierhof wird fleissig Chabis gehobelt

Die Chabishoblete ist in vollem Gange. Da die gemieteten Chabishobel teilweise stark in die Jahre gekommen sind, braucht es künftig andere Hobel. Wer solche zur Verfügung stellen kann, soll sich beim Wallierhof melden.

Abo
SVP-Politikerin und Agronomin Katja Riem und Agroscope-Wissenschaftlerin Barbara Walther referierten am Milchforum, das von der SMP zusammen mit der Ostschweizer Mitgliedsorganisation VMMO organisiert wurde.
Ernährung

Viel Kritik an der Lebensmittelpyramide am Milchforum

Am SMP-Milchforum kritisierten Sabrina Schlegel, Rahel Brütsch und Bernadette Barmettler die aktualisierte Lebensmittelpyramide. In Zweifel gezogen wurde vor allem die Nachhaltigkeit, denn erstmals flossen Daten zur Nachhaltigkeit in die Erarbeitung der Ernährungsempfehlungen ein.

Hofmanagement und Betriebsführung
Abo
In einem auf 12 °C beheizten Gewächshaus könne die Thermitube den Energieverbrauch um 50 % senken, versprechen die Hersteller.
Innovation der Woche

Diese Wärmeschlange heizt Gewächshäuser ohne Energie

Eine längere Saison im Gewächshaus und schon gar kein Frost - möglich machen soll es eine französische Erfindung: Das Wärmesystem Thermitube, das keine Energie benötigt.

Abo
Verlässliche Partner sind gemäss Unternehmer Andreas Kümin insbesondere in anspruchsvollen Situationen für einen nachhaltigen Erfolg von Unternehmen entscheidend.
Agroplattform

Vom einfachen Schwyzer Bauernsohn zum CEO

Der Unternehmer Andreas Kümin, Inhaber der Kümin Group AG, referierte anlässlich der 3. Agroplattform bei den Schwyzer Landwirtinnen und Landwirten.

Abo
Betriebs- und Familienhilfe

Hilfe kommt, wenn Not am Mann oder der Frau ist

Im Kanton Bern unterstützt die landwirtschaftliche Betriebs- und Familienhilfe (LBF) seit 30 Jahren Bauernfamilien im Notfall oder als Ferienvertretung.

Gastbeitrag

Nach jedem Abschluss geht es weiter

Gastautorin Susanne Hochuli berichtet über den Herbst und die damit einhergehenden Abschlüsse, über bedrückte Stimmung und Zuversicht.

Abo
Alois Kohler kennt seine Tiere gut und will vorbeugen statt heilen. Der Laufstall mit Tiefstreu bietet den 22 Mutterkühen und ihren Kälbern frische Luft und Liegekomfort.
Tierhaltung

Besser in die Gesundheit der Tiere und Böden investieren statt Medikamente einsetzen

Alois Kohler aus Künten berichtet, warum er im Rindviehstall kaum mehr Antibiotika einsetzen muss. Und wieso seine Böden so fruchtbar sind.

Abo
Die Anzahl an Pachtverhältnissen nimmt zu. Klare Regelungen in den Pachtverträgen helfen für eine gute Partnerschaft.
Strukturwandel

Werden wir ein Volk von Pächtern?

Immer mehr Flächen werden verpachtet. Auch im Kanton Luzern. Das braucht gute Kenntnisse der Rechte und Pflichten.

Gastbeitrag

Einheitliche Finanzierung: alle profitieren!

Ein funktionierendes Gesundheitswesen ist auch für die Bauernfamilien wichtig, sagt Gastautor Peter Kopp – und empfiehlt ein Ja zur Einheitlichen Finanhzierung der Gesundheitsleistungen.

Lebenshilfe & Gesundheit
Bäuerliches Sorgentelefon

Ein Hoch auf die Schwiegermutter

Generationenkonflikte sind ein «Dauerbrenner» beim bäuerlichen Sorgentelefon. Doch es geht auch anders.

Abo
Psyche

«Ich bin mutmachende Begleiterin»: Susanne Lenz arbeitet als Traumatherapeutin

Die Winterthurer Therapeutin Susanne Lenz hilft Menschen dabei, Traumata zu verarbeiten. Diese können ganz unterschiedliche Gründe haben – am meisten kommen aber Menschen mit traumatischen Kindheitserlebnissen in ihre Praxis.

Abo
Aus der Beratungspraxis

Einstieg in den letzten Lebensabschnitt

Die Studie über die Lebensweisheiten von 100-Jährigen gibt gute Hinweise für echte Zufriedenheit im letzten Lebensabschnitt. Wir können nichts ins Grab mitnehmen – nicht einmal unsere Sorgen. Deshalb lohnt es sich, im letzten Lebensabschnitt vermehrt nach den Empfehlungen der 100-Jährigen zu leben.

Abo
Es lohnt sich, seine digitalen Daten regelmässig zu aktualisieren. So ist es bei einem Todesfall für die Hinterbliebenen einfacher, die nötigen Schritte zu unternehmen und Konten zu löschen.
Elektronische Daten

Digital sind wir unsterblich

Ob E-Mail-Konto, Streaming-Abo oder Social-Media-Zugang: Zur Vorsorgeplanung gehört, den digitalen Nachlass zu regeln.

Abo
Betriebs- und Familienhilfe

Hilfe kommt, wenn Not am Mann oder der Frau ist

Im Kanton Bern unterstützt die landwirtschaftliche Betriebs- und Familienhilfe (LBF) seit 30 Jahren Bauernfamilien im Notfall oder als Ferienvertretung.

Abo
Herbsttagung

Bäuerinnen und Landfrauen sollen die Erwartungen an sich selbst hinterfragen

Die Referentin Sonja Imoberdorf weiss, dass Perfektionismus viel Stress auslösen kann.

Rund um die Hauswirtschaft
Abo
Marroni sind ein Herbstgenuss, der sich für süsse wie für deftige Gerichte eignet. Geniessbar sind nur Edelkastanien, Rosskastanien dagegen sind giftig.
Herbstgenuss

Hochsaison für Marroni

Kastanien galten früher als «Brot der Armen». Heute sind sie die Grundlage von Spezialitäten wie der Kastanienkonfitüre aus dem Puschlav.

Bildung Bäuerin

Am Waldhof feiern flexible und ausgebildete Multitalente ihren Abschluss

19 Frauen haben die bäuerlich-hauswirtschaftliche Fachschule während zwei Jahren berufsbegleitend absolviert.

Abo
Auf den Betrieben arbeiten Frauen und Männer vermehrt gemeinschaftlich. Diesem Umstand trägt der gemeinsame Unterricht Rechnung.
Pilotprojekt

Angehende Bäuerinnen und Betriebsleiter müssen die Komfortzone verlassen

Am Inforama drücken künftige Bäuerinnen und Betriebsleiter(innen) teilweise gemeinsam die Schulbank. Erste Eindrücke vom Versuch.

Abo
Plastikbehälter sind praktisch zum Aufbewahren und Transportieren. Sind sie leer, sollten Kunststoffgefässe aber unbedingt offen gelagert werden, damit sie nicht anfangen zu müffeln.
Haushalt

So pflegt man Kunststoffbehälter für die Küche richtig

Plastikgefässe sind praktisch und langlebig. Sie sind aber unter anderem empfindlich auf Säure. Gegen Fremdgerüche helfen Hausmittel.

Abo
Hauswirtschaft

Rita Steiner-Lippuner hat die Hauswirtschaft geprägt

Nach über 30 Jahren als Beraterin und Lehrerin am Wallierhof in Riedholz, steht sie kurz vor der Pensionierung. Sie schaut auf bewegte Jahre zurück.

Abo
Haushalt

Küchen-Investitionen fürs Leben

Gute Pfannen sind nicht billig. Umso wichtiger ist es, auf Material und Verarbeitung zu achten.

Abo
Urs Röthlin präsentiert Butterzöpfe. Sie galten schon im 15. Jahrhundert im Bernbiet als Symbol für Fest- und Sonntage.
Backen

Zopf, der geflochtene Sonntagsgenuss

Wie wird der Butterzopf so richtig gluschtig? Ein Fachmann erklärt, worauf man achten muss.

Geschafft: Die Absolventinnen und Absolventen feierten am Mittwoch im Hirschpark, Littau.
Schlussfeier

Dieser Agriprakti-Jahrgang ist «durch»

26 Jugendliche aus der halben Schweiz und sogar aus Argentinien absolvierten ein Hauswirtschaftsjahr bei einer Bauernfamilie. Alls haben in der Zwischenzeit eine Anschlusslösung gefunden.

Aktualisiert
Bäuerinnenausbildung

So viele Bäuerinnen mit Fachausweis ehren zu können, «isch e gfröiti Sach»

Marlen Betschart, die Chefexpertin der Bäuerinnenprüfung, empfand bei ihrer letzten Feier viel Freude und zollte den Absolventinnen ihren Respekt.

Abo
Die Zwillingsschwestern Jennifer Bischof und Vanessa Eisenhut packen so viel wie möglich gemeinsam an. Das funktioniert mit der Backstube und im Hofladen erst recht.
Hofbäckerei

Jennifer und Vanessa: Backtalente im Doppelpack

Die Zwillingsschwestern Jennifer Bischof und Vanessa Eisenhaut bauten eine alte Käserei in eine Backstube um. Ihr Gebäck verkaufen sie im Hofladen in Rheineck.

Unsere Kolumnen
Gastbeitrag

Was lange währt... oder schlaue Tipps vom Bürotisch

Von der Blauzungenkrankheit betroffene Betriebe hätten Massnahmen befolgen müssen, die nicht zeitgemäss sind, ist Maja Grunder der Meinung. Sie fordert, dass Bund und Kantone die Zeit nutzen, um ihre Anweisungen überarbeiten.

Gastbeitrag

Wenn sich die Katzen verabschieden

Gastautorin Therese Bussmann erzählt über ihre Erfahrung mit dem Abschied nehmen von ihren Katzen.

Gastbeitrag

Die wundersame Verwandlung des dicken Toni

Landwirtschaft interessiere die Menschen, ist Virginia Stoll überzeugt. Man müsse sie aber regelmässig daran teilhaben lassen.

Stall-Story Teil 1

«Ich vermisse meinen Pamir»

Redaktorin Sera Jane pendelt wöchentlich vom Bürojob in den Stall und macht dabei ihre Beobachtungen. Die erste Episode beginnt im Pendlerzug und endet auf dem Traktor.

Gastbeitrag

Wer versteht schon ein Huhn?

Unsere Gastautorin hat ein Huhn, das immer wieder auf mysteriöse Art und Weise durch den Zaun entwischt.

Gastbeitrag

Mehr Wissenschaftler mit dreckigen Händen und Stallgeruch!

Sepp Sennhauser hat genug von so genannten Fachleuten, die in den Medien die schlimmsten Szenarien verbreiten. Es brauche wirkliche Fachpersonen, welche Theorie und Praxis verstehen, findet er.

Gastbeitrag

Befreien wir die Landwirtschaft von den Fesseln der Bürokratie

Mike Egger findet es wichtig, dass sich die Schweizer Bäuerinnen und Bauern wieder auf ihre Kernkompetenzen fokussieren können, nämlich die Herstellung der besten Lebensmittel der Welt für die Bevölkerung.