Haushalt

Küchen-Investitionen fürs Leben

Gute Pfannen sind nicht billig. Umso wichtiger ist es, auf Material und Verarbeitung zu achten.

Von Ursula Richner, landwirtschaftliches Zentrum Liebegg

Publiziert am Samstag, 3. August 2024 11:31

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A well-used cast iron skillet with a patina of age and countless meals, telling a story of culinary history.

Manche Pfannen, wie diese alte Eisenpfanne, halten Jahrzehnte, bevor sie aussortiert werden müssen. Daher lohnt es sich, beim Kauf auf Qualität zu achten. (Bild: © stock.adobe.com / Yekaterina)

Statt unzähliger Pfannen nach Schema X ist eine kluge Auswahl besser, die zu den bevorzugten Kochtechniken passt. (Bild: Ursula Richner)

Ob sieden, braten, pochieren, dämpfen, rösten, schmoren oder dünsten: Mit Pfannen und Töpfen und etwas theoretischem und praktischem Fachwissen lassen sich aus Rohprodukten eine Vielfalt an Gerichte zubereiten. Doch worauf sollte man beim Kauf achten? Die Auswahl in allen Preisklassen ist gross. Beim Kauf eine Rolle spielen unter anderem die Art des Herdes sowie die persönlichen Vorlieben bei den Kochtechniken. Edel…

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