Ausbildung

Bäuerlich-hauswirtschaftliche Fachschule: Für die Zukunft gerüstet

Mit dem Abschluss des Vollzeitkurses am Inforama Berner Oberland Hondrich, haben sich 19 Frauen das Rüstzeug für eine erfolgreiche Zukunft geholt. Diese Woche feierten sie ihren Abschluss und nahmen die Urkunde entgegen.

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Jeannette Felder freut sich über das Resultat, nachdem sie eine verkalkte Dusche gereinigt hat und diese wieder schön glänzt.
Haushaltsservice des LBV

Haushalten und Betreuen gehören dazu

Die Mitarbeiterinnen von Agri-Home decken ein vielseitiges Angebot ab, wobei eine selbstständige Arbeitsweise und Flexibilität wichtig sind.

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Der SBLV-Vorstand (v. l. n. r.): Corina Blöchlinger, Doris Marti, Gabi Schürch-Wyss, Caroline Maudonnet, Anne Challandes, Nicole Maurer-Walder, Jeanette Zürcher-Egloff, Virginie Bugnon und Jenny Grin (es fehlt Rahel Brütsch).
Schweizerischer Bäuerinnen- und Landfrauenverband

Anne Challandes: «Die Frauen vom Land erhöhen die Sichtbarkeit»

Mut haben, Neues zu wagen, war ein Thema der Delegiertenversammlung des SBLV. Neu ist auch die Zusammenarbeit mit der «Schweizer Familie».

Hauswirtschaft

Die Bäuerinnen am Hondrich bauen tagtäglich viele Brücken

An der Abschlussfeier wurde den Absolventinnen des berufsbegleitenden Kurses im Berner Oberland gewünscht, dass sie immer das richtige Baumaterial für den Bau einer starken Brücke zur Hand zu haben.

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Annette Ramser und Katja Bachmann traten zurück. Ida Schaffter begrüsste Isabelle Kamber neu im Vorstand (v. l. n. r.)
Kantonalverband

Bei den Solothurner Bäuerinnen überwiegt die Freude, trotz Abgängen im Vorstand

Es konnten neue Vorstandsmitglieder und auch neue Sektionen gewonnen werden.

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Sie alle haben mit dem Abschluss der Bäuerlich-Hauswirtschaftlichen Fachschule am Wallierhof einen Meilenstein erreicht. Einige von ihnen werden den Weg zur Bäuerin mit Fachausweis weitergehen.
Hauswirtschaft

«Die Zeit am Wallierhof vergisst man nicht so schnell», weiss eine ehemalige Absolventin

An der Abschlussfeier blickten die Absolventinnen der bäuerlich-hauswirtschaftlichen Fachschule zurück auf gefüllte Gläser und wichtige Erkenntnisse.

Zwischenjahr

Der Startpunkt Wallierhof sucht weitere Gastfamilien

Das Ehepaar Nyfeler ist eine dieser Gastfamilien und spricht über die bereichernden Erfahrungen mit den Jugendlichen, die auf ihrem Hof das Brückenjahr absolviert haben.

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Kochen

So vermeiden Sie Küchen-Patzer

Fade Suppe? Trockenes Fleisch? Kochprofi Peter Kirischitz gibt in seinem Nachschlagewerk Tipps für häufige Küchenfehler.

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Maria Gislers Backsession findet jeweils in der eigenen Küche statt. Schätzungsweise eine Woche sitzt sie jeweils an dieser Arbeit, begleitet von Weihnachtsliedern.
Bäuerinnen-Porträt

Das grosse Guetzlibacken im Urnerland

Die Urner Senior-Bäuerin Maria Gisler verarbeitet gut 40 kg Mehl in der Vorweihnachtszeit. Daraus entstehen gegen 30 Sorten Guetzli. Jedes Jahr.

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Barbara Huber kocht leidenschaftlich gern und empfängt als Swiss-Tavolata-Gastgeberin Gäste auf dem Hof.
Swiss Tavolata

Gastgeberin Barbara Huber: «Wir stehen zu unseren Werten»

Bäuerin Barbara Huber empfängt bei sich zu Hause Fremde zum Essen. Dabei sind Kommunikation und Grenzen wichtige Themen.

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Grauschleier auf Porzellan stammt meist von Besteckabrieb. Er lässt sich entfernen.
Haushaltstricks

Der Grauschleier auf dem Geschirr muss nicht sein

Graue Striemen auf dem Porzellan oder trüb gewordene Gläser? Dagegen gibt es den einen oder anderen Trick, den man versuchen kann.

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Die beiden Bereiche Familie/Haushalt und Betrieb bilden das Gesamtunternehmen. Der Dialog zwischen den Rollen wird künftig bereits Teil der Ausbildung sein.
Höhere Berufsbildung

Das Inforama will Teile der Bildung Bäuerin und der Betriebsleiterschule vereinen

Künftige Bäuerinnen und Betriebsleiter besuchen bald ein Modul gemeinsam. Mit diesem Vorgehen soll die Hauswirtschaft stärker in die ganzheitliche Betriebsführung integriert werden.

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Hauswirtschaft

Einige Absolventinnen hätten früher keinen Bauern aus dem Selecta-Automaten gezogen

Die jungen Frauen haben ein Teilstück ihrer Bäuerinnenausbildung gemeistert, dabei einiges gelernt, wie die hohe Schule des Züpfe backens, und nun ihre Zeugnisse entgegengenommen.

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Hanni Pestalozzi war Hauswirtschaftslehrerin und gab ihr Wissen gern an angehende Bäuerinnen weiter.
Engagement für die Frauen auf dem Land

Hanni Pestalozzi, Pionierin der Bäuerinnenbildung

Die St. Gallerin Hanni Pestalozzi engagierte sich lebenslang für die Stärkung der Stellung der Frauen in der Landwirtschaft.

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Ob die Zimmerreinigung und das Beziehen des Bettes beim Logisabzug inbegriffen sind oder nicht, ist nirgends klar geregelt. Im zwischenmenschlichen Bereich können die Bauernfamilien also noch einiges selbst entscheiden und regeln und tun das auch.
Lehrlingsunterkunft

Ist der Zimmerservice inklusive - das ist die Frage

Was Auszubildende die Zimmerbenützung auf dem Lehrbetrieb kostet, ist vorgegeben. Jedoch nicht, was dieser Betrag alles beinhaltet.

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Bäuerinnen- und Landfrauenverband

Fit und gesund dank Heilkräutern aus der Region

Fast alle Pflanzen, die vor unseren Haustüren wachsen, können als Heilmittel genutzt werden – so lautet das Fazit des kantonalen Bäuerinnen- und Landfrauentags am Wallierhof.

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Das Aufhängen der Wäsche ist zwar Arbeit, aber kein sonderliches Hexenwerk. Die Wahl des richtigen Waschmittels ist da schon die grössere Herausforderung.
Haushalt

Welche Waschmittel sind top, welche Flop?

Waschmittel gibt es längst in allen Arten und Formen – doch welche verwendet man nun am besten hinsichtlich Sauberkeit und Umwelt?

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Brote von Andreas Dossenbach, Bäckerei Engelberg (v. l.): Einkorn-Vollkornbrot, Waldstaudenroggen-Vollkornbrot, Urdinkel-Vollkornbrot, Urdinkelbrot hell und Titlisbrot aus Titlisweizen und Sauerteig.
Backen

So wird Brot bekömmlich und geschmackvoll

Wiederentdeckte Getreidesorten oder Techniken wie das «Brühstück» bringen mehr Saftigkeit und Geschmack ins Brot.

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100-Jahr-Jubiläum

Schüler erzählen: «Am Waldhof entstanden Freundschaften fürs Leben»

Seit 100 Jahren wird an der land- und hauswirtschaftlichen Schule in Langenthal gelebt und gelernt. Das Jubiläum begeisterte mit facettenreichen Angeboten – und weckte alte Erinnerungen.

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Küche

So bleibt alles cool im Kühlschrank

Ist es heiss oder hat man viel erntefrisches Gemüse oder Obst, wird der Kühlschrank zum wichtigsten Küchengerät. Mit diesen Tipps bleiben die darin gelagerten Lebensmittel länger frisch.

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Jubiläum

Vor 100 Jahren nahm die Geschichte des Waldhofs ihren Anfang

Der Waldhof feiert am 26. August sein 100-jähriges Bestehen unter dem Motto «Boden für deine Zukunft». Einer der Höhepunkte ist die Eröffnung des Spaziergangs, der die Meilensteine in der geschichtlichen Entwicklung beleuchtet.

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Bäuerinnenausbildung

Die «Hondrich-Meitschis» haben die beste Zeit erlebt

Eine 18 Wochen dauernde, intensive Zeit liegt hinter den jungen Frauen, vieles liegt vor ihnen.

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Mit Rezept

Brote mit Seele brauchen mehr als eine Stunde Teigruhe

Brote mit langer Teigführung sind wieder gefragt und bestechen mit ausgeprägten Aromen und Knusprigkeit. Ausserdem belegen Studien, dass die stundenlange Ruhe das Brot bekömmlicher macht. Neben Kneten und Ruhen gehört Falten vor dem Backen dazu, es geht aber auch ganz «no knead».

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Analyse

Der Kanton brüskiert mit den Inforama-Schliessungen die Berner Bauernfamilien

Der Kanton Bern will vier seiner sieben Inforama-Standorte schliessen. Darunter die einzige von der öffentlichen Hand geführte Bio-Schule der Schweiz, den Schwand, Münsingen. Noch im vergangenen September verneinte der damalige Inforama-Direktor, solche Pläne deutlich. Diese Aussage entsprach nicht der Wahrheit, findet Redaktorin Andrea Wyss.

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Gesundheit

Das wirkt gegen Fliegen im Bauernhaus

Fliegen im Haus sind vor allem lästig, aber auch nicht ungefährlich. Bei der Abwehr helfen Pflanzen und Fallen.

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Der Vorstand mit Sepp Gut, Franz Imboden, Erika Mathis, Ramona Barmettler, Toni Achermann (v. l.). Es fehlt Pia Bürgi.
Selbsthilfe

Dienstleistungen des Haushalts- und Maschinenrings OW und NW sind zunehmend gefragt

Der Haushalt- und Maschinenring Ob- und Nidwalden ist eine Selbsthilfeorganisation. Vor allem im Bereich Haushaltsring sei eine vermehrte Nachfrage zu spüren, hiess es an der Generalversammlung in Kerns.

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Berufsbildungsstätte

Vier Inforama-Standorte sollen geschlossen werden

Der Berner Regierungsrat plant, bis 2040 die landwirtschaftliche und hauswirtschaftliche Bildung auf lediglich drei Standorte zu konzentrieren.

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Zürcher Landfrauenverband

«Lieber zu früh Hilfe anfordern, als wenn es bereits fast zu spät ist»

Die Zürcher Landfrauen sind stolz auf ihre Selbsthilfeorganisation «Ländliche ­Familienhilfe» sein, welche ihr 50-jähriges Bestehen feiert.

Regula Böhi-Zbinden mit den Kursleiterinnen Coletta Cantieni und Regula Schenk und Irene Stutz, Bildung SRK Thurgau (v. l.).
Hausarbeit

Haushaltsführung für Geflüchtete

Regula Böhi, Präsidentin des Thurgauer Landfrauenverbands, besuchte ein Pilotprojekt für Ukraine-Flüchtlinge. Mit einer Weiterbildung in Hausarbeit und Betreuung gibt das Thurgauer Rote Kreuz damit Flüchtlingen eine Perspektive.

Marktlage

Grundnahrungsmittel waren im März bis 20 Prozent teurer als im Vorjahr

Laut dem Vergleichsdienst Comparis waren Grundnahrungsmittel und Alltagsgüter im März erheblich teurer als im Vorjahresmonat. Ernteausfälle sind einer von vielen Gründen dafür.

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Ausbildung

Absolventinnen am Wallierhof: «Zusammen fürs Leben lernen»

26 Absolventinnen nehmen am Solothurner Bildungszentrum ihre Modulpässe zur Ausbildung an der bäuerlich-hauswirtschaftlichen Fachschule entgegen.

Gewässerschutz

Jetzt kommt der Absenkpfad für den bäuerlichen Haushalt – das müssen Sie wissen

Nach der Pa.Iv. 19.475 mit Absenkpfaden zu Pflanzenschutzmitteln und Nährstoffen gerät nun der heimische Putz- und Apothekenschrank ins Visier. Vor allem auf dem Land könne vom Haushalts-Abwasser nämlich eine Gefahr für den Gewässerschutz ausgehen.

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Tag der Hauswirtschaft

Sechs einfache Znacht-Klassiker

Wenn durch andere hauswirtschaftliche Arbeiten mal die Zeit knapp wird oder schlicht die Ideen fehlen, dann können diese Rezepte helfen: Wir haben einige der besten und einfachsten Klassiker aus der währschaften Küche gesammelt.