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Agrargeschichte

Videotipp aus dem Archiv

Ein Kartoffelgratin-Vergleich von 1975, dessen Aussage erstaunt

Anno 1975 hat die SRF-Sendung «Magazin Privat» Kartoffelgratin aus der Dose, in der Aluminiumschale, selbstgemacht und gefriergetrocknet verglichen. Ein Video, passend zu den unlängst gesetzten Kartoffeln der neuen Saison.

Von Jil Schuller

Publiziert am Donnerstag, 8. Juni 2023 09:04

Lesedauer 3 Minuten

Themen Hauswirtschaft, Kartoffel

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So stellt man sich einen guten Kartoffelgratin vor: Cremig und knusprig überbacken. Ob das aus der Dose oder mit gefriergetrockneten Scheiben und Guss in Pulverform genauso aussehen kann? (Bild: Suppernkasper / Pixabay)

Kartoffeln sind gesund, schmackhaft und aus heimischem Anbau zu haben. Bald wachsen die tollen Knollen in ihren Dämmen heran, einige Pflanzen sind wegen des späten Setztermins nach langer Regenphase noch ziemlich klein. Nichtsdestotrotz lohnt es, sich einige Gedanken über die Verwendung von Kartoffeln zu machen – schliesslich sind auch noch solche von der letzten Ernte zu geniessen. Zeitsparende Varianten im Fokus …

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Die erste «Landfrauenküche» überhaupt – noch etwas steif und Pannen inklusive

Zum ersten Mal gab es die «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» 2007, Gastgeberin war die Bündnerin Migga Falett. Man reiste damals nicht per Oldtimer an und der Ehemann war nicht mit dem Servieren betraut, aber und auch die Köchin der ersten Sendung war nicht von Pannen verschont.

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