Hofbäckerei

Jennifer und Vanessa: Backtalente im Doppelpack

Die Zwillingsschwestern Jennifer Bischof und Vanessa Eisenhaut bauten eine alte Käserei in eine Backstube um. Ihr Gebäck verkaufen sie im Hofladen in Rheineck.

Von Daniela Clemenz

Publiziert am Sonntag, 16. Juni 2024 12:13

Lesedauer 5 Minuten

Themen Direktvermarktung, Hauswirtschaft

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Die Zwillingsschwestern Jennifer Bischof und Vanessa Eisenhut packen so viel wie möglich gemeinsam an. Das funktioniert mit der Backstube und im Hofladen erst recht. (Bild: Daniela Clemenz)

Die Bestellung für einen Kindergeburtstag: Das gebackene Hefeteigstück wird mit einem Schokoladenstengel und Smarties bestückt. (Bild: Daniela Clemenz)

Der Hofladen aus nebeneinander gebauten Containern. (Bild: Daniela Clemenz)

Die meterlangen Sandwich-Brote, einmal mit Laugenteig, einmal rustikal mit Körnern bestreut, sind belegt mit Fleisch, Käse, Salat, Tomaten und Gurken. (Bild: Daniela Clemenz)

In der Backstube ist keine Sitzecke, nicht mal ein Stuhl – weder in dem dazugehörenden Lager noch in der Verarbeitungsküche. Kein Zweifel, die Zwillingsschwestern Jennifer und Vanessa (34) sind nicht zum Kaffeetrinken da. Flink, routiniert, ohne stressig zu wirken, backen sie seit dem frühen Morgen meterlange Sandwichbrote, Gebäck und eine Torte. Hand in Hand geschäften «Wir machen alles miteinander», sagt Jennifer…

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