Die Käsehandelsfirma Gourmino AG hat in Reichenbach BE vier ehemalige Militärstollen erworben und baut diese nun zu einem Käselager um. Die vier Kavernen, die bislang in sich abgeschlossen waren, sollen mittels eines Querstollens miteinander verbunden werden. Ab April 2017 sollen dort Hart- und Halbhartkäse affiniert werden.
Bislang hat die Gourmino AG den Käse in Langnau im Emmental ausreifen lassen. Weil ein Teil der gemieteten Räumlichkeiten mittelfristig aber wegfällt, machte sich die Käsehandelsfirma auf die Suche nach Alternativen.