Regionalität

Regionalprodukte: Jungunternehmer Patric Gonzalez sieht seine Zukunft im Bergell

Im Bergell werden Spezialitäten hergestellt, die Einheimische und Auswärtige gleichermassen erfreuen. Leider haben nicht alle Produzenten eine Nachfolge. Zwei Betriebe im Porträt.

Von Benildis Bentolila

Publiziert am Freitag, 23. April 2021 08:32

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Patric Gonzalez, Inhaber der Panetteria Pasticceria Alimentari, und seine Freundin Giada Roganti präsentieren die grosse Auswahl an Kastanienspezialitäten aus dem Haus Gonzalez. (Bilder Benildis Bentolila)

Renato Chiesa, Metzger im Bergell, sucht einen Nachfolger.

Regionalprodukte: Jungunternehmer Patric Gonzalez sieht seine Zukunft im Bergell

«Meine Zukunft», sagt Patric Gonzalez, indem er die Journalistin mit diesem Blick, in dem ein «Wie kann sie so etwas fragen» liegt, anschaut, «ist sicher hier, in diesem Tal». Punkt. Er sagt es so überzeugt, dass sein Gegenüber sich hütet, weiter zu forschen. Den Berufsentscheid noch nie bereut Schon in der ersten Klasse, als Patric Gonzalez in den Ferien erstmals Auslieferungen erledigte, habe er gewusst, dass er…

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