Das Angebot und die Schlachtgewichte sind steigend bei einer rückläufigen Nachfrage. In den vergangenen Wochen wurde viel Schweinefleisch aus den hohen Schlachtungen seit Anfangs Jahr ausgelagert. Immerhin sieben Wochen konnte sich der QM-Schweinepreis auf Fr. 4.20 halten.
Dagegen herrscht eine ausgeglichene Situation bei den Jagern. Die Preise bleiben unverändert zur Vorwoche bei Fr. 5.50 je Kilo lebend für 20 Kilo schwere Jager ab Stall. Die Jagerprämie für IP Schweiz beträgt seit dem 1. Juli Fr. 10.00 pro Tier. Die Nachfrage nach Kühen ist normal zum aktuellen Preis von Fr.8.50 pro Kilo SG. Auf den öffentlichen Märkten wird dieser Kuhpreis kräftig überboten.
rue