Ein gutes Zeugnis erhalten milchverarbeitende Berg- und Alpbetriebe. Stichprobenartig wurden im vergangenen Jahr auf 25 Betrieben 42 Proben von Milch und Milchprodukten auf die hygienische Beschaffenheit untersucht. Beanstandet wurden die beiden untersuchten Frischkäse wegen zu hoher Menge an Enterobakterien bzw. Hefen. Problemlos waren halbharte bis extraharte Kuhmilchkäse, Ziegenkäse, Butter und Jogurts. Zufrieden zeigte sich der Kantons­chemiker vor allem damit, dass keine Listerien nachgewiesen wurden.

Was der Kantonstierarzt berichtet, lesen Sie in der "BauernZeitung" vom 9. Mai.

aem