«Wenig Bereitschaft» im Detailhandel zu Verpflichtungen gegen Food Waste

«Die Branche war nicht bereit, sich zur Umsetzung solcher oder ähnlicher Massnahmen zu verpflichten» – dieser Satz steht mehrmals im Bericht des Bundesrats zu Lebensmittelspenden und weiteren Massnahmen gegen Food Waste im Detailhandel. Ideen für die Reduktion und Vermeidung von Lebensmittelverlusten gebe es einige, doch deren Umsetzung gestaltet sich offenbar schwierig. Problem Finanzierung [REL 1]Zwar arbeiten…