Superfood aus dem Gantrisch

Die Schweiz war einst blauer. Insbesondere ab Mitte Juni, wenn überall im Mittelland und auf den nahen Hügelzonen der Lein, damals auch Flachs genannt, in voller Blüte stand. Deshalb sagt man bis heute: Wir machen eine Fahrt ins Blaue. Doch nach und nach sind die wunderschönen Felder, die aussehen als wäre ein Stück Himmel auf die Erde gefallen, aus unserem Landschaftsbild verschwunden. Immerhin ist der Lein in…