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Die Nidwaldner Bauerntochter Zita Langenstein ist als Butler in der ganzen Welt herumkommen und ist überzeugt, dass Dienen glücklich macht.
«Dienen macht glücklich»

Von Nidwalden an den Hof der Queen: Wie Bauerntochter Zita Langenstein Butler wurde

Zita Langenstein wusste schon als Kind, dass sie Butler werden wollte – ein ungewöhnlicher Traum für eine Bauerntochter aus Nidwalden. Heute, über 60-jährig, blickt sie auf eine eindrucksvolle Karriere im Dienst von Königshäusern und internationalen Familien zurück – und gibt ihr Wissen als Referentin und Ausbildnerin weiter.

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Mit dem Oberlenker «spielen», damit die Schnitthöhe stimmt: Das ist nicht empfehlenswert. Denn es verhindert einen sauberen Schnitthorizont und hindert den Bestand somit an einer gleichmässigen Bestockung im Folgeaufwuchs. Besonders in der Bergzone wird oftmals deutlich zu kurz gemäht.
Fütterungstechnik

Optimale Schnitthöhe beachten: Beim Mähen nicht bis ans Limit gehen

Alle wissen es, aber die wenigsten tun es: genügend hoch mähen. Das hat weitreichende Folgen. Zum Beispiel erhöht zu tiefes Mähen den Rohasche-Gehalt im Futter und beschleunigt den Verschleiss aller involvierten Futterernte-Maschinen. Zwei Fachleute geben Tipps.

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Lotti Baumann am Steuer der Segeljacht «Nisirepe». «Das hätte ich mir nie träumen lassen», sagt die frühere Bäuerin.
Die ehemalige Bäuerin auf dem Mittelmeer

Vom Kuhstall aufs Segelschiff: Lotti Baumanns neues Leben

Nach der einvernehmlichen Scheidung stellte Lotti Baumann ihr Leben komplett auf den Kopf: Die Aargauer Landfrau fand nicht nur eine neue Liebe, sondern auch eine neue Freiheit – auf dem Meer. Die 50-Jährige erzählt, warum sie das «Abenteuerfieber» gepackt hat und wie sie damit anderen Frauen Mut machen will.

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Die App zur Bekämpfung von invasiven Neophyten.
«Zämesammle» soll Landwirte und freiwillige Helfer vernetzen

Gemeinsam gegen Neophyten – die Aargauer machen es mit einer neuen App vor

Mit der neuen App «Zämesammle» bringt der Kanton Aargau Landwirte und freiwillige Helfer zusammen, um invasive Neophyten effizienter zu bekämpfen. Die Plattform funktioniert wie eine Art «Dating-App» für Umweltengagement – Landwirte melden betroffene Flächen, Helfer packen mit an.

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Schweizer Bauernverband

«Diese Bundesratswahl hat uns gestärkt» – Ritter und Rufer blicken zielstrebig in die Zukunft

Markus Ritter hat den Sprung in den Bundesrat nicht geschafft – seinen politischen Ehrgeiz hat er deshalb nicht verloren. Im Gespräch mit der BauernZeitung zeigt er zusammen mit SBV-Direktor Martin Rufer auf, wie der Verband strategisch weiter vorgehen will. Entscheidend seien die nächsten Parlamentswahlen.

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Gemeinsam kümmern sich Mutter Erika Schnider und das Betriebsleiterpaar Andrea und Hanspeter Schnider um die Pensionspferde. Auch Tochter Gianna hilft tatkräftig mit.
Pferdehaltung

Ein Hof mit Konzept: Der Stall soll praktikabel und tierfreundlich sein

Schniders sind Macher: Einen Grossteil der Bauarbeiten am neuen Pensionsstall erledigten sie selbst. Es steckt viel Herzblut im gesamten Konzept.

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Fabienne Graf wohnt gerne in Buus. Auf dem Hof oben auf dem Hügel hat sie als Kind viel Zeit bei ihrer Grossmutter verbracht und fühlt sich darum, auch als Zugezogene, mit dem Dorf verbunden.
Bäuerin FA

Bäuerin mit Bestnote: Bei Fabienne Graf ist «es saugut gelaufen»

Trotz Bügeldesaster und Bedenken kurz vor der Präsentation hat Fabienne Graf die Ausbildung Bäuerin mit Fachausweis mit Bestnote abgeschlossen.

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Nach einem Kanada-Einsatz baute Pius Krummenacher seinen ersten Sämaschinen-Prototyp. Anfangs verkaufte er 20 Stück, heute liefert er sie weltweit aus. Sein neuestes Modell sät nun fast alle Kulturen aus.
Sätechnik

Von Getreide zu Mais in 20 Minuten: Das Schweizer Taschenmesser unter den Sämaschinen

Vor 40 Jahren baute Pius Krummenacher seine erste Sämaschine. Die Idee dazu kam ihm bei einem Aufenthalt in Kanada. Das neuste Model, die SSK2, ist heute noch flexibler einsetzbar und wurde mit dem «Swiss Innovation Award 2024» ausgezeichnet.

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Stolz auf den Neubau (hinten v. l.): Marlise, Heinz, Lili und Hanspeter Baur. Vorne (v. l.) : Léane Jean-Mairet (Auszubildende); die Kinder Corinne und Daniel Baur sowie Bruno Mani. Der zweite Auszubildende Maxime Menoud fehlt.
Grossprojekt gestemmt

Ein neuer Stall für die nächste Generation: Die Kühe von Heinz und Marlise Baur ziehen ein

Heinz und Marlise Baur aus Le Mont-Travers im Neuenburger Jura wollen weiterhin melken. Mit dem Stallneubau haben sie den Weg in eine erfolgreiche Zukunft geebnet. 2021 begannen sie mit der Planung, nun ist der neue Laufstall nach gut einem Jahr Bauzeit fertig.

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Plastik in der Landwirtschaft

Was haben fressbare Ballennetze auf sich? Ein Neuseeländer schwört darauf

Wenn Wiederkäuer und auch andere Nutztiere Plastik einnehmen, kann das zu grossen gesundheitlichen Problemen führen oder sogar tödlich enden. Ein Neuseeländer Bauer will diesem unnötigen Risiko ein Ende setzen – und scheint eine praktikable Lösung gefunden zu haben.

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Robert Hofer (links) unterstützt mit dem Sandspeicher seinen Boiler, Stefan Lukunic plant dasselbe für seine Heizung.
Erneuerbare Energie

Robert Hofer speichert seinen Sonnenstrom im Sand

Eine Idee aus Finnland begeistert zwei Emmentaler. Robert Hofer unterstützt mit der «Sandbatterie» seinen Boiler, Stefan Lukunic plant dasselbe für seine Heizung. Dass Fachleute anderer Meinung sind, lässt sie kalt.

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Als sie von einem Mitstudenten für die Jula-Komission angefragt wurde, zögerte Leana Waber keine Sekunde. Heute hat sie einige Ämter.
Zwischen Landwirtschaft, Politik und Vorurteilen

«Ich muss mich fast täglich beweisen», sagt Agronomin Leana Waber

Leana Waber ist eine Verbandsvertreterin, u.a. im Berner Bauernverband, und eine Kämpferin für die Anliegen junger Landwirte und Landwirtinnen. Sie jongliert zwischen ihrem Engagement, der Arbeit auf dem Hof und den Herausforderungen einer Branche, in der Frauen sich oft erst beweisen müssen.

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Simmental Senior: Miss: Unetto Malea von Daniel und Adelheid Graf (m.); Vize Miss: Teo Amy von Peter Brügger (r.); Miss Schöneuter: Balmer’s Pinio Gabi von Toni Perren.
Viehschau

VSA: Thun im Zeichen der Fleckviehzucht

Am Freitagabend wurden die Rinder im Ring präsentiert und am Sonntag folgten die Kühe. Die Richter rühmten die hohe Qualität der vorgeführten Tiere an der diesjährigen VSA.

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Cornelia Stalder ist mit ihrer Herde von Capra-Grigia- und Nera-Verzasca-Ziegen unterwegs. So frei laufen diese auch auf den angebotenen Wanderungen.
Von der Facharbeit zum Agrotourismus-Angebot

Geplant, gewagt und gemeckert: Cornelia Stalder bietet Ziegen-Wanderungen an

«Hauptjob Landschaftspflege, Nebenjob Wandern», so beschreibt Cornelia Stalder ihre Ziegen. Mit den neugierigen Tieren durch die Hügel des Luzerner Hinterlands wandern und den Alltag hinter sich lassen – genau das bietet sie mit ihrem Projekt «Ziegen-Zeit».

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Neue Vorlesefunktion – sagen Sie uns Ihre Meinung!

Seit Anfang Jahr wurde auf bauernzeitung.ch die Vorlesefunktion eingeführt. Seither können Sie alle gekennzeichneten Artikel einfach anhören – ob auf dem Traktor, im Stall oder unterwegs. Doch wie gefällt Ihnen diese neue Funktion? Ihre Meinung zählt! Unter allen Teilnahmen verlosen wir hochwertige Kopfhörer von Apple und Sony sowie ein digitales Jahresabo von der BauernZeitung!

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Hans-Peter und Christine Bigler laden jeweils mit ihren Nachbarn Robert und Elisabeth Riesen (nicht auf dem Bild) zum Brunch.
Weitere Gastgeber wären gesucht

«Wir haben einen Nationalrat im Abwaschteam»: Die Familien Bigler und Riesen laden jedes Jahr zum 1.-August-Brunch

Seit 1994 organisieren die Familien Bigler und Riesen aus Mamishaus die traditionelle Veranstaltung – mittlerweile kommen jedes Jahr 1100 Gäste. Verändert haben sich unter anderem die Ansprüche der Gäste an die Angebote für die Kinder.

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Wer bauen will, muss mit mehreren Jahren Vorbereitungszeit rechnen, insbesondere dann, wenn es sich um grössere Projekte handelt.
Bauen

Die Schweizer Bauern im Baufrust

Bauen in der Landwirtschaftszone ist kompliziert: lange Verfahren, strenge Vorschriften und Personalmangel sorgen für Frust. Auf Bundesebene wird das Raumplanungsgesetz zum zweiten Mal überarbeitet. Am Beispiel des Kantons Solothurn zeigt sich, wie nötig eine Vereinfachung trotz Landschaftsschutz ist.

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Baby Led-Weaning kann zu einem gesünderen Essverhalten führen, weil Kinder Lebensmittel von Anfang in ihrer optischen Form kennen. Wegen des Chaos am Esstisch braucht BLW etwas Nerven.
Essen mit allen Sinnen erkunden

Baby-Led Weaning: Die Beikost-Revolution ohne Brei

Baby-Led Weaning (BLW) setzt auf selbstbestimmtes Essen statt Füttern mit Brei. Familienbegleiterin Nina Kaufmann erklärt im Interview, warum dieses Konzept Babys in ihrer Entwicklung stärkt, welche Vor- und Nachteile es hat – und warum man sich von starren Beikostplänen verabschieden könnte.

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Flotzmäuler gut beobachten: Eines von mehreren Symptomen der Blauzunge sind Krusten auf der Nase.
BTV-3 und weitere 23 Serotypen

Blauzungenkrankheit: Wie effektiv ist die vektorfreie Zeit tatsächlich?

Die vektorfreie Zeit von Dezember bis März soll die Ausbreitung der Blauzungenkrankheit eindämmen, da in dieser Periode kaum Gnitzen aktiv sind – die Hauptüberträger des Virus. Doch trotz dieser Massnahme werden weiterhin neue Fälle gemeldet. Was sagt das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen?

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In anderen Länder ist sie der Renner, in Pakistan darf ausschliesslich A2-Milch produziert werden. In der Schweiz bleibt sie bisher eine verkannte Nische, die nur bei Migros Aare in den Regalen steht.
«Urmilch»

Die Schweiz verschläft den A2-Milch-Trend

Weltweit ist sie gross im Kommen, doch in der Schweiz bleibt die A2-Milch bisher in der Nische. Potenzial birgt unter anderem die bessere Verträglichkeit.

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Yasmin Regenass liefert jeweils am Donnerstagmorgen die Eier an ihre Kund(innen) aus.
Bäuerinnen-Porträt

Yasmin Regenass: Von null auf Direktvermarktung

Yasmin Regenass fand durch ihren Mann zur Landwirtschaft und bewirtschaftet heute mit ihm zwei Betriebe. Mit Organisationstalent und Leidenschaft baut sie die Direktvermarktung aus, versorgt ihre Kundschaft mit Eiern, Fleisch und Obst – und hat viele Pläne für die Zukunft.

Mittendrin

Beim Fotoshooting mit Schwingerkönig Christian Stucki ist Athéna die Ruhe selbst

Die Vorbereitungen für das Seeländische Schwingfest laufen auf Hochtouren – mit dabei beim offiziellen Fototermin sind auch Regula Fürst und ihre trächtige Stute Athéna, deren noch ungeborenes Fohlen ein Lebendpreis am Fest im Mai in Detligen (Bern) sein wird.

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Laut Identitas leben derzeit 409 580 Schafe in der Schweiz. Nur gut zehn Prozent davon sind im Herdebuch des Schweizerischen Schafzuchtverbandes – der Grossteil sind Gebrauchsherden.
Schafzucht

Viele Baustellen, aber gute Stimmung beim Schweizer Schafzuchtverband

Moderhinke, Blauzunge und sinkende Herdebuchbestände: Die Schäfeler sehen sich mit verschiedenen Herausforderungen konfrontiert. Die Motivation, diese anzugehen, ist jedoch hoch. Auch treue Zuchtbuchführer können dieses Jahr geehrt werden.

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Im Baby- und Kleinkindalter wird von Bildschirmzeit abgeraten, damit sich das kindliche Gehirn gut entwickeln kann.
Digitale Medien in der Erziehung

Zwischen Faszination und Gefahr: Wie viel Bildschirmzeit ist zu viel für Kinder?

Die Faszination für Bildschirme beginnt oft schon im Kleinkindalter. Doch wie viel Bildschirmzeit ist gesund? Ab wann macht ein eigenes Smartphone Sinn? Und wie können Eltern eine ausgewogene Mediennutzung fördern? Ein Gespräch mit Anja von Pro Juventute Meier über Regeln, Risiken und sinnvolle Alternativen.

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Die hierzulande wohl bekannteste Art, Kutteln zuzubereiten, ist mit Tomatensauce, für die einen mit, für die anderen ohne Kümmel. In anderen Ländern werden Kutteln auch als Suppe, Ragout oder Eintopf gekocht.
Winterküche

Kutteln – geliebt und gehasst

Tiere haben nicht nur Filet und Steaks zu bieten. Doch bei Innereien wie Kutteln scheiden sich die Geschmäcker. Wir präsentieren zwei unterschiedliche Rezepte.

Jetzt gewinnen!

Ticketverlosung Agrimesse Thun

Vom 27. Februar bis am 2. März 2025 ist es wieder soweit: Die AgriMesse in Thun findet zum 25. Mal statt. Wir verlosen 5 x 2 Gratiseintritte für die Messe.

Jetzt gewinnen!

10 x 2 Tageseintritte für die Tier & Technik 2025

Machen Sie mit und gewinnen Sie mit etwas Glück 2 Tageseintritte für die Tier & Technik 2025 in St. Gallen!

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Trotz vieler Krankheiten werden dieses Jahr wieder etwas mehr Zuckerrüben angebaut als im 2024.
Finderlohn für neue Zuckerrüben-Produzenten

«Wenn jemand einen neuen Produzenten findet, bekommt er von uns 100 Franken pro Hektar»

Der Anbau soll auch in Zukunft mit einem Flächenbeitrag und einem Richtpreis von 61 Franken gesichert sein. Die Schweizer Zucker AG setzt sich zum Ziel, den Selbstversorgungsgrad wieder zu steigern.

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Die ehemaligen Präsidenten Daniel Seematter, Hans Braun, Rolf Dummermuth, Gewinner des Kalbes Mathias Aebersold, Florence Tagini, Daniela Schmutz und Martin Zurbrügg (v.l.n.r.).
Hauptversammlung mit Betriebsbesuch

Die IG Swiss Fleckvieh hat in 25 Jahren unglaublich viel erreicht

Fast 200 Züchterinnen und Züchter versammelten sich zur Hauptversammlung und besuchten den Zuchtbetrieb von Familie Hadorn. Zum Jubiläum gab es ein schönes SF-Kalb zu gewinnen: Der glückliche Sieger heisst Mathias Aebersold aus Diemtigen BE.

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Kuhmenschen

Die Kuh Delia hatte einen «Sonntagsausdruck» wie keine andere

Walter Büschlen ist ein Kuhmensch. Von all seinen schönen Kühen lag ihm eine aber besonders am Herzen.

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Wenn Reto und Eveline Bachmann etwas anpacken, dann richtig und mit Elan. Seit 22 Jahren gehen sie miteinander durchs Leben. «Wir passen gut zusammen und unterstützen einander», sagt Eveline Bachmann.
Bäuerin und SVP-Kantonsrätin

Melken war schon immer das Ding von Eveline Bachmann

Eveline Bachmann ist Bäuerin, Politikerin und arbeitet auf dem Hof Rosenhuben voll mit – auch jetzt während der Stallbauphase.

Cindy und Silas Wyss haben mit ihren Kühen Fiona (links) und Vulkana an der Sorexpo in Zug teilgenommen. Seit vielen Jahren steht der Anlass fix in ihrem Kalender.
Mehr als eine Viehausstellung

Mit Cindy Wyss und den Kühen Fiona und Vulkana an die Sorexpo

Die Bäuerin aus dem bernischen Hondrich geniesst die Sorexpo jedes Jahr von Neuem, dabei geht es ihr nicht um Auszeichnungen und Preise. Den diesjährigen Besuch hat sie in einem Erlebnisbericht festgehalten.

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Rund 1000 Mastkälber wurden in extra dafür konzipierten Freiluftställen gehalten. Die Forschungsergebnisse waren erfreulich.
Thema der Woche

Dieses Forschungsprojekt reduziert den Antibiotikaverbrauch bei Kälbern um 80 %

Die grösste Menge Antibiotika wird in der Rinder- und Kälbermast verabreicht. Das Projekt «Freiluftkalb» zeigt, wie der Verbrauch reduziert und die Gesundheit der Kälber verbessert werden kann.

Analyse

Kandidatenkarussell beim Schweizer Bauernverband: Wo bleiben die Jungen?

Wer folgt auf Markus Ritter, sollte der Bauernpräsident im März in den Bundesrat gewählt werden? Durch die Faktoren Sprachregion und politische Erfahrung, aber auch die Frage nach einem Generationenwechsel darf man gespannt bleiben, hält Daniela Clemenz in ihrer Analyse fest.

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Mirko Buri kochte im Gstaad Palace und in Honolulu. Seit seinem Abschied aus der Spitzengastronomie setzt er sich gegen Food Waste ein.
Der Koch mit einer Mission

Mirko Buri kämpft gegen Food Waste: «Das grösste Problem sehe ich ganz klar beim Konsumenten»

Einst kochte Mirko Buri in der Spitzengastronomie, dann sah der Gründer von «Foodo» einen Film und hat sich seither dem Kampf gegen Lebensmittelverschwendung verschrieben. Im Interview erzählt er, was ihn antreibt und wie Bauern es finden, dass er Lebensmittel vom Feld rettet.

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Der Herr der Preise: Neben den finanziellen Herausforderungen kennt Philipp Gut auch die menschlichen Limitierungen in diesem Business.
Die Angst vor dem Nein-Sagen

Geht es um Preise für den Hofladen, dann weiss Philipp Gut Bescheid

16 Jahre lang hat Philipp Gut die Preise recherchiert, um Direktvermarktern einen Anhaltspunkt geben zu können. Im Interview erzählt er, wie die Preise festgelegt werden und warum man auch mal «nein» sagen sollte.

Kuh der Woche

Braunvieh-Rind Monalisa: ein liebenswertes Schlitzohr im Stall

Das Braunvieh-Rind Monalisa aus Mulegns hält Ursula Jegher und ihren Mann auf Trab. Sie erbt die «Chef im Stall»-Gene von ihrer Grossmutter und fällt dadurch oft im Stall auf. Meistens negativ.

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Der Kugel-Lauch (Allium aflatunense «Purple Sensation») blüht im Spätfrühling und lockt Wild- und Honigbienen an. Nach der Blüte sind auch die Samenstände attraktiv.
Neue Zierde für den Garten gefällig?

Die Pflanze des Jahres 2025 heisst Allium: Der Riesenlauch mit Blütenpracht

Als Lauchgewächs ist Allium äusserst robust, kommt mit Trockenperioden klar und bietet vielen Insekten reichlich Nahrung. Zudem werten die Zierlauch-Arten Garten und Terrassen optisch auf und tragen deshalb den Titel «Pflanze des Jahres».