80 Hektaren Land und fast 800'000 Kilo produzierte Milch pro Jahr, die Kennzahlen des Schlossgutes in Pfäffikon imponieren. Es ist der grösste Landwirtschaftsbetrieb im Kanton Schwyz. «Die Milchproduktion ist einer von vier wichtigen Betriebszweigen unseres Hofes, die Ökologie ein anderer», erklärte Karin Häcki am Medienanlass des Schwyzer Komitees «Nein zur extremen Biodiversitäts-Initiative». Die junge Bäuerin…

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