Krokus und Safran

Bakterien sollen Safran retten

Seit Jahren kämpfen die Safranbauern im nördlichen Indien gegen sinkende Erträge. Schuld sind Pilzerkrankungen. Bakterien könnten helfen, die wertvolle Gewürzpflanze zu schützen.

Schweizer Safran hat Potenzial

Agroscope unterstützt den Aufschwung im Schweizer Safran-Anbau durch Herkunftsstudien und landwirtschaftliche Begleitung der Produzenten. Um auf die Chancen und Risiken des Safran-Anbaus aufmerksam zu machen, organisiert Agroscope am 25. April 2015 eine Informationstagung.

Das Safranbrot Cuchaule ist neu geschützt

Die Bezeichnung "Cuchaule" ist neu eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) hat eine Einsprache abgelehnt und das Safranbrot eingetragen.

Analyse

Nachhaltige Ernährung: Weniger Fleisch, mehr Brokkoli?

Wo es um Idealvorstellungen von nachhaltiger Ernährung geht, steigen die Frauen auf die Barrikaden. So am SMP-Milchforum, wo es um die Lebenspyramide ging und kürzlich auch an der Agrarökonomie-Tagung von Agroscope.

Podiumsgespräch

Zielkonflikte statt Lösungen

Das grüne Sofa war das Herzstück der Syngenta-Gesprächsreihe zum Thema Landwirtschaft der Zukunft.

Gastbeitrag

Altes Brot? Herrliche Zopf-Gnocchi al Limone!

Der Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln fordert die Grossverteilt. Gastautorin Grazia Grassi zeigt, wo Lidl Schweiz ansetzt.

Lebensmittel

Wie ernährt sich die Menschheit in Zukunft?

Was isst der Mensch in Zukunft? Auch die Fenaco forscht bei dieser Frage intensiv mit.

Alle sollen – fang du mal an

Brennpunkt Nahrung: Konsens bei Nachhaltigkeit, Konflikt bei Veränderungen

Das Ernährungssystem soll gestärkt werden – aber wie? Einig ist man sich nur im gemeinsamen Weg.

Gastbeitrag von Meret Schneider

Brücken statt Barrikaden zum Tag der Pausenmilch

Es wäre doch ganz im Sinne der Landwirtschaft, am Tag der Pausenmilch auch pflanzliche Drinks anzubieten und über den Anbau von Schweizer Soja und Hafer zu informieren, findet Meret Schneider.

Gastbeitrag

Nachhaltig oder haltlos?

Die aktualisierten Ernährungsempfehlungen des Bundes vergessen zwei wichtige Anspruchsgruppen, findet unser Gastautor.

Lebensmittelverarbeitung

Am Wallierhof wird fleissig Chabis gehobelt

Die Chabishoblete ist in vollem Gange. Da die gemieteten Chabishobel teilweise stark in die Jahre gekommen sind, braucht es künftig andere Hobel. Wer solche zur Verfügung stellen kann, soll sich beim Wallierhof melden.

Ernährung

Viel Kritik an der Lebensmittelpyramide am Milchforum

Am SMP-Milchforum kritisierten Sabrina Schlegel, Rahel Brütsch und Bernadette Barmettler die aktualisierte Lebensmittelpyramide. In Zweifel gezogen wurde vor allem die Nachhaltigkeit, denn erstmals flossen Daten zur Nachhaltigkeit in die Erarbeitung der Ernährungsempfehlungen ein.

Garten

Blätter: vom Baum ins Beet

Herbstlaub eignet sich zum Mulchen und zum Kompostieren. Doch nicht alle Blätter verrotten gleich schnell.

Kübelpflanzen

Kohl hat auch schmucke Seiten

Kohl ist nicht nur ein bodenständiges Gemüse, sondern auch ein trendiger Hingucker für Terrasse und Balkon.