Wann gilt fürs Personal ein Normalarbeitsvertrag oder ein Gesamtarbeitsvertrag?

[REL 1]Event-Gastronomie oder ein Baugeschäft nebenher kann lukrativ sein, sofern die Angestellten richtig versichert sind. Sowohl in der Gastro- als auch in der Baubranche gelten schweizweit Gesamtarbeitsverträge (GAV), die sich punkto Arbeitszeiten, Entlöhnung und Sozialversicherungsschutz von den kantonal geltenden Normalarbeitsverträgen (NAV) für die Landwirtschaft unterscheiden. Besenbeiz mit Gastrocharme «Arb…