Walnuss

Moderne Anlage: In drei Tagen sind die Walnüsse verpackungsfertig getrocknet

Die Nuss Thurgau AG betreibt in Hörhausen eine der modernsten Verarbeitungslinien der Schweiz. Bisher wurden die meisten Arbeitsschritte grösstenteils von Hand getätigt. Mit der neuen Linie geht das weitaus schneller.

Von Alexandra Stückelberger

Publiziert am Montag, 19. Oktober 2020 07:57

Lesedauer 4 Minuten

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Das Team der Nuss Thurgau AG (v. l. n. r.): Hans Villiger, Roman Jud, Stefan Bücheler, Ignaz und Niklaus Metzger, Daniel Kurz und Christof Gubler. (Bilder: Alexandra Stückelberger)

Nach dem letzten Waschdurchgang werden die Nüsse von Helferinnen und Helfern begutachtet, welche schwarze oder beschädigte Exemplare aussortieren.

Die Nüsse werden während drei Tagen getrocknet. Die dafür benötigte Energie stammt von einer Holzschnitzelheizung.

«Unsere Nusserträge steigen immer mehr an, es wurde Zeit für eine moderne Anlage», sagte Christof Gubler, Präsident der Nuss Thurgau AG, vor einer Woche an einer Medienorientierung in Hörhausen. Waschen, Trocknen und Kalibrieren: Diese Arbeitsschritte sind bisher grösstenteils von Hand getätigt worden. Mit der neuen Verarbeitungslinie, die seit dieser Saison in Betrieb ist, geht es weitaus rationeller. Rezykliertes…

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