Regionale Baumnüsse schaffen einen Mehrwert

Vor 15 Jahren wollte sich der einstige Muni- und Schweinemäster Johannes Janggen umorientieren. Schliesslich begann er auf eine Anfrage hin, Nussbäume anzubauen. «Der Anstoss dazu war die Tatsache, dass rund 98 Prozent der Nüsse in der Bündner Nusstorte aus dem Ausland stammen», erzählte der Biobauer aus Malans GR kürzlich an einer öffentlichen Führung auf seinem Betrieb. Obwohl sich Nussbäume gut für den Anbau…