Zu wenig Schweizer Chabis fürs Sauerkraut

Mit dem Ende des Sommers und somit kühleren Temperaturen beginnt für viele die Sauerkraut-Saison. Doch auch der für die Sauerkrautproduktion benötigte Chabis hat diesen Sommer stark gelitten. Denn der Sommer 2021 geht wettertechnisch wohl in die Geschichtsbücher ein. Der Hagelsturm von Ende Juni hat in weiten Teilen des Seelands grosse Schäden angerichtet. So auch beim Chabis. Der Ausfall ist so gross, dass sich die…