Analysen

Analyse: Aufback-Gipfeli von den Tankstellen und die Folgen

Während die Schweiz mehr Brotgetreide exportiert, wird gleichzeitig mehr davon importiert. Hans Rüssli geht in seiner Analyse der Tiefkühl-Teigling-Katastrophe auf den Grund.

Von Hans Rüssli

Publiziert am Montag, 16. September 2019 06:34

Lesedauer 4 Minuten

Thema Getreide

Artikel merken

Kommentare

Der Verein «Schweizer Brot» wirbt für den Mehrwert von Schweizer Brot. Nur leider gibt es selten Brot aus der Schweiz in den Tankstellen-Shops, dafür aufgebackene Importbrote.(Quelle Schweizer Brot)

Der Verein «Schweizer Brot» wirbt für den Mehrwert von Schweizer Brot. Nur leider gibt es selten Brot aus der Schweiz in den Tankstellen-Shops, dafür aufgebackene Importbrote.(Quelle Schweizer Brot)

Kleine Ursache, grosse Wirkung. Tag für Tag kaufen hunderttausende Autofahrer und Autofahrerinnen in langen Kolonnen ihr frisch gebackenes Gipfeli oder Brötli für das Zmorge, Znüni, Zvieri im Tankstellen-Shop. Im Shop steht der Aufback-Ofen und der wird fleissig alle paar Minuten mit gefrorenen Gipfeli aus dem Tiefkühler gefüllt. Die Wege der Tiefkühl-Teiglinge Ununterbrochen fahren Kolonnen von Tiefkühl-Lastwagen…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 4 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Ein Abo der BauernZeitung kaufen.

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Dieser Artikel wurde automatisch auf unsere neue Website übertragen. Es kann daher sein, dass Darstellungsfehler auftreten. Diese können Sie uns mit folgendem Formular melden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Keine Kommentare

Das könnte Sie auch noch interessieren

Abo

Die Schweiz exportiert jährlich rund 50 000 Tonnen Getreide. (Symbolbild Bauz)

Getreide

Brotgetreide: Hohe Abzüge verärgern Produzenten

Verbands-Abzug von Fr. 4.80 je 100 Kilo Brotweizen empört einen Ackerbauern.

Abo

Dieses Bild wurde nicht in der Steppe aufgenommen, sondern hier in der Schweiz.

Ackerbautagung

Mit Wissen dem Klimawandel gegenübertreten

Optimierte Bewässerungssysteme, geeignete Sorten, gezielte Züchtungsmassnahmen und der Anbau von alternativen Ackerkulturen sollen den Ackerbau widerstandsfähiger machen.

Abo

Das schlechte Wetter bzw. die dadurch schlechte Ernte machen Coop beim Ausbau des Anteils von Schweizer Weizen im Brotsortiment heuer einen Strich durch die Rechnung.

Swiss Granum

Die Getreidebranche will sich für Nachhaltigkeit gemeinsam auf den Weg machen

Die Branchenorganisation Swiss Granum steht vor Zielkonflikten: Treibhausgasemissionen reduzieren oder Pflanzenschutzmittel?

Abo

Wie weiter mit den tiefen Futtergetreidepreisen? Die Delegierten haben Fragen, die die Branche nur schwer beantworten kann.

Getreidebau

Kopfzerbrechen ob der tiefen Getreidepreise

Der Präsident des Schweizerischen Getreideproduzentenverbandes spricht vom mengenmässig schlechtesten Jahr seit der Gründung. Und die Futtergetreidepreise beschäftigen stark.

Abo

Die aktuelle «Sendepause» des Regens bietet die Gelegenheit, Saaten zu tätigen und Kulturen zu ernten. Die zeitliche Verspätung ist nicht nur schlecht.

Ackerbau

Eine späte Wintersaat kann auch Vorteile bringen

Im Hinblick auf den Unkrautdruck kann die späte Winterweizensaat durchaus eine Chance darstellen. Auf eine Hofdüngergabe sollte auf diesen Flächen verzichtet werden.

Abo

Getreidemarkt

Unser tägliches Brot – die Schweiz muss zusätzliches Getreide importieren

Die backfähige Brotgetreidemenge liegt insgesamt knapp einen Drittel unter derjenigen des Vorjahres. Es wird nicht reichen, um den Bedarf im Inland zu decken. So wurden zusätzliche Importe beantragt.

swissgranum

Tiefste Brotweizen-Ernte seit 25 Jahren

Regen und Lichtmangel sorgte für tiefe Erträge in allen Getreidearten. Für das Jahr 2025 beantragt die Branche eine Erhöhung des Import-Kontingents.

Abo

Brotgetreide

Wegen der schlechten Ernte bewilligt der Bund 20 000 Tonnen Zusatzimporte

Das kalte und nasse Wetter sorgt für eine schlechte Getreideernte. Rund ein Drittel tiefer als in durchschnittlichen Jahren schätzt die Branche den Ertrag ein. Nun bewilligt der Bund zusätzliche Importe um den Bedarf zu decken.

Getreideernte 2024

20'000 t Mahlweizen abgewiesen, 2'000 t wegen Mykotoxinen entsorgt

In der Hälfte, bis Dreiviertel der Fälle waren zu hohe Mykotoxinwerte der Grund dafür, dass Brotweizen als Futter vermarktet werden muss. 2024 stellt Swiss Granum eine häufigere und insbesondere bei Triticale eine DON-Belastung fest.

Abo

Mit Stinkbrand verunreinigtes Getreide ist weder essbar noch an Tiere verfütterbar.

Untersuchung

Dampf fürs Saatgut behauptet sich auch bei Nässe

Trotz vieler Niederschläge im laufenden Jahr ist dampfbehandeltes Saatgut auch heuer frei von Pilzsporen. Das bestätigen Untersuchungen von Agroscope.

Abo

Winterweizen, fotografiert im DC 12. Für eine Behandlung ist die Grenze zwischen «zu nass» und «feucht genug» schmal.

Wintergetreide

Ungräser zeitig und richtig bekämpfen

Idealerweise erfolgt die Bodenherbizidbehandlung im 1- bis 2-Blatt-Stadium. Dabei ist auf das richtige Mittel zu achten.

Abo

Wenn man aus dem schlimmsten Fall den besten machen muss: Wechselweizen kann eine Alternative sein.

Nasser Herbst

«Lieber eine späte Saat als eine schlechte Saat»

Während das optimale Saatdatum langsam verstreicht, werden die Landwirte zunehmend nervös. Wie geht man agronomisch mit dieser Realität um?

Getreidemarkt

Exportstützung beim Brotgetreide: Gut investierte 16 Millionen

Die Exportstützung kostet viel, hilft laut SGPV jedoch, den Preis im Inland hochzuhalten.

Abo

Ackerbau

Nasse Böden, immer wieder Regen: Der Weizen kann noch warten

Bis Mitte Oktober wäre es Zeit für die Saat von Winterweizen. Der kann aber auch im 3-Blattstadium in den Winter gehen, sagt Anna Brugger. Die Strickhof-Beraterin gibt Tipps zur richtigen Saatdichte, denn die ist auch ein Faktor zur Vermeidung von Pilzkrankheiten.

Ja, ich will die BauernZeitung lesen!

Jetzt abonnieren und informiert bleiben.

BauernZeitung abonnieren

Ja, ich will den Newsletter der Schweizer Landwirtschaft!

Jetzt abonnieren