Räuchersträusse: Jetzt Sonnenkräuter für den Winter sammeln

Gut zwei Meter hoch reckt sich die Karde vor dem Haus. Die stabilen grünen Blätter bilden nahe dem Stängel kleine Becken, in denen sich Regenwasser sammelt. «Elfenteiche», sagt Yolanda Hug mit einem Augenzwinkern. «Bekannt ist die Karde vor allem als Heilpflanze.» Yolanda Hug ist Kräuterfachfrau. Seit 30 Jahren lebt sie mit ihrem Mann Stefan Ackle auf einem Biohof in den Hügeln ausserhalb von Densbüren im Kanton…