Die Frage ist nicht ob, sondern wann.» Diesen Satz hörte man oft von Experten, auch in der Landwirtschaft. Oft fiel er im Zusammenhang mit Schlagwörtern wie «Transition», «Netto-Null», «Dekarbonisierung», «Wertschöpfungskette.» Also mit dem Umbau der Landwirtschaft im Sinne einer globalen, grünen Agenda zur Rettung der – oder gar der Schaffung einer besseren – Welt. Konkret: Abkehr von Tierhaltung, Düngung und…

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