Die Jahrespublikation enthält auf 64 Seiten Statistiken, Grafiken und Informationen aus der Schweizer Fleischbranche. Ein Tabellenteil mit Mehrjahresvergleichen über die letzten zehn Jahre ermöglicht eine differenzierte statistische Auswertung nach unterschiedlichen Kriterien.
Die Publikation kann bei Proviande für 25 Franken (exkl. MWSt. und Versand) bestellt werden.
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