18 Schweizer «Swiss-Tavolata»-Bäuerinnen aus der ganzen Schweiz stellen in diesem Buch ihre Rezepte vor und gewähren Einblick in ihren Landfrauen- Alltag. Ob Suppenhuhn- Töpfli, Braten im Heubett, Hecht aus dem See oder Tarte au Vin: Die Bäuerinnen wählten Rezepte aus, die vorwiegend aus Hofprodukten bestehen, zur Saison und zur Region passen.
Zudem sind sie einfach nachzukochen. Swiss Tavolata ist eine Web-Plattform, auf der Gäste Essen bei derzeit 40 Bäuerinnen und Landfrauen in der ganzen Schweiz buchen können. Das Hauptaugenmerk der aufgetischten Gerichte liegt dabei auf der Verwendung von saisonalen, hofeigenen und regionalen Zutaten.
Christina Gubler,Winfried Heinze
Zu Tisch bei den Landfrauen
252 Seiten, Landliebe Verlag
