Was will der Kanton Zürich mit dem neuen «Leitbild nachhaltige Ernährung»?

Ist die zweiseitige Vision einer nachhaltigen Ernährung ein Papiertiger oder ergeben sich daraus neue Projekte? Ueli Voegeli: Nein, das Leitbild ist ganz und gar nicht ein Feigenblatt. Mit unseren Lehrgängen in Agrar-, Lebensmittel- und Hauswirtschaft verfolgen wir schon seit zehn Jahren die Strategie «Vom Feld auf den Teller». Wir sind als Bildungs- und Beratungsinstitution ein Teil der Transformation der…