Alpkäse

Agropreis 2020: Alpkäserei bringt Wertschöpfung für die ganze Region

Seit diesem Frühjahr wird sämtliche Milch der neun Alpen in den Flumserbergen in einer Käserei verarbeitet. Vom gemeinsamen Marktauftritt profitiert auch die Tourismusbranche. Dafür wurde die Alpkäserei Flumserberg für den Agropreis 2020 nominiert.

Von Stefanie Giger

Publiziert am Samstag, 31. Oktober 2020 12:01

Lesedauer 4 Minuten

Thema Käse

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Marco Gadient freut sich über die Nomination für den Agropreis. Diese habe dem Restaurant einen Gästezuwachs beschert. (Bilder Stefanie Giger)

Marco Gadient freut sich über die Nomination für den Agropreis. Diese habe dem Restaurant einen Gästezuwachs beschert. (Bilder Stefanie Giger)

Von der Dachterrasse, aber auch im Restaurant hat man Einblick in die Käserei und kann während der Alpsaison eins zu eins verfolgen, wie Käse, Joghurt und Alpbutter hergestellt werden.

Von der Dachterrasse, aber auch im Restaurant hat man Einblick in die Käserei und kann während der Alpsaison eins zu eins verfolgen, wie Käse, Joghurt und Alpbutter hergestellt werden.

Agropreis 2020: Alpkäserei bringt Wertschöpfung für die ganze Region

Die Alpsaison ist längst beendet. Auf der Alp Tannenboden herrscht dennoch reger Betrieb. Einheimische und auswärtige Gäste geniessen das Herbstwetter auf der Terrasse des Restaurants Sennenstube. Hier, auf 1400 m ü. M., hat man einen wunderbaren Ausblick auf die Churfirsten – oder in die Käserei. Die Alpkäserei wurde nämlich direkt ans Restaurant gebaut, so dass die Besucher einen Blick in die Käseproduktion…

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