Der Countdown läuft. In drei Monaten muss alle Milch, die in der Schweiz verarbeitet wird, auf dem Grünen Teppich sein. Denn ab dem 1. Januar 2024 gilt der Branchenstandard nachhaltige Schweizer Milch für sämtliche Milchproduzenten. Bis Mitte Jahr waren schweizweit 68 Prozent der Milchproduktionsbetriebe und 76 Prozent der Milchmenge für den Grünen Teppich bzw. für die «Übergangsfrist» angemeldet – das heisst 90…
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