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In anderen Länder ist sie der Renner, in Pakistan darf ausschliesslich A2-Milch produziert werden. In der Schweiz bleibt sie bisher eine verkannte Nische, die nur bei Migros Aare in den Regalen steht.
«Urmilch»

Die Schweiz verschläft den A2-Milch-Trend

Weltweit ist sie gross im Kommen, doch in der Schweiz bleibt die A2-Milch bisher in der Nische. Potenzial birgt unter anderem die bessere Verträglichkeit.

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Worauf man achten sollte

Milchvieh-Fütterung: Auch die Mikroben brauchen Futter

Für eine optimale Futterverwertung müssen auch die Mikroorganismen im Pansen mit ausreichend Mineralstoff versorgt sein. Worauf es dabei ankommt, war an der Multiforsa-Fachtagung zu erfahren. Ausserdem gab es Einblick in den Milchviehbetrieb von Claudia und Markus Dürrenmatt im aargauischen Muri.

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Milchmarkt

«Wir konnten verhindern, dass C-Milch auf den Markt kommt. Das ist sehr wichtig.»

Die angedachte Butterlösungs-Finanzierung scheitert an einigen Erstmilchkäufern. Wir haben bei Stephan Hagenbuch, Direktor der Schweizer Milchproduzenten, nachgefragt.

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Boris Beuret (rechts), weist auf die Lage der Milchbauern hin und appeliert an die Konsumenten, dass sie mit ihrem Kaufentscheid faire und nachhaltige Produkte fördern können.
Faire Milch braucht faire Preise

Schweizer Milchproduzenten wenden sich mit der «Veranstaltung für faire Milchpreise» an die Städter

«Stellt euch mal vor, es gäbe keine Schweizer Milch»: Die Schweizer Milchproduzenten kämpfen für einen Milchpreis von einem Franken. Doch ohne die Unterstützung der Konsumenten bleibt ihr Appell wirkungslos.

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Gleiche Milchmenge, weniger Produkte

Milchverarbeiter Elsa fokussiert sich auf die Migros

Die Elsa Group setzt auf eine stärkere Ausrichtung auf die Migros und eine schlankere Produktpalette. Während der Trend zu verarbeiteten Milchprodukten wächst, stehen Produzenten vor neuen Herausforderungen.

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Wer Milchwirtschaft betreibt, muss mit vielen Herausforderungen umgehen. Weiterbildung dazu gab es am Nordwestschweizer Milchtag.
Nordwestschweizer Milchtag

«Nicht nur die Kühe brauchen Pflege, sondern auch das eigene Wohlbefinden»

Ein halbes Dutzend Referenten gaben den 200 anwesenden Personen am Nordwestschweizer Milchtag spannende Inputs.

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Milchmarkt

«Milch ist Milch»: Produzierende kritisieren Segmentierung

Eine Studie der Universität Bern zeigt grosse Unzufriedenheit unter Schweizer Milchproduzenten. Besonders die Segmentierung in A- und B-Milch stösst auf Kritik: Sie empfinden die unterschiedliche Bezahlung für gleiche Qualität als ungerecht und fordern mehr Transparenz.

Die stolzen Besitzer der 100 000er-Kühe (mit Plaketten), umrahmt von Adrian Weber, Christian Burkhalter, Nicolas Berger und Adrian Aebersold (von links)
Die Freude und der Stolz der Viehzüchter

Oberaargauische Zuchtviehvereinigung ehrt hervorragende Milchkühe

Nebst viel Arbeit und Engagement braucht es auch das nötige Quäntchen Glück dafür, langlebige Kühe zu haben. In der Region Oberaargau konnten sechs Kühe für jeweils über 100 000 Kilo Milchleistung geehrt werden.

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Milchviehbetrieb

Familie Menoud baut eine Melkanlage für 300 Kühe

Daniel und Patricia Menoud aus dem Kanton Freiburg wollen hoch hinaus. Darum haben sie das grösste Melkkarussell des Herstellers Delaval gebaut. So können sie 50 Kühe gleichzeitig melken.

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Das Betriebsleiterpaar Beat und Gabi Schürch-Wyss empfingen Medienschaffende zur Jahresmedienkonferenz des SBV auf ihrem Betrieb in Kirchberg BE. Markus Ritter bestärkte sie in dieser Aufgabe.
Lebensmittel-Produktion

Bäuerin Gabi Schürch-Wyss über die aktuelle Situation: «Manchmal sind wir desillusioniert»

An der Jahresmedienkonferenz des Schweizer Bauernverbands legt die Bauernfamilie aus Kirchberg ihr Einkommen offen und spricht über die Herausforderung, heutzutage wirtschaftlich Lebensmittel zu produzieren.

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Mireille Hirt im Stall: Die Freiburger Milchproduzentin definiert Lebensqualität vor allem über Zeit für sich selbst – für einen Kaffee mit ihrem Mann, das Lesen eines Buchs oder einen Ausritt.
Die eigene Situation analysieren und verbessern

«Lebensqualität ist, ein Buch zu lesen, ohne gleich einzuschlafen», sagt Milchproduzentin Mireille Hirt

Milchbauern sind quasi rund um die Uhr eingespannt – der neue «Selbstcheck Lebensqualität» der SMP hilft bei der Analyse der eigenen Situation. Die Freiburger Landwirtin Mireille Hirt hat es bereits ausprobiert.

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SMP-Präsident Boris Beuret bewirtschaftet selbst einen Milchwirtschaftsbetrieb und kennt die Herausforderungen des Alltags.
Milchproduktion

Wie zufrieden sind die Milchbauern? Ein neuer Selbsttest soll «ein Bild der ganzen Branche» liefern

Die Schweizer Milchproduzenten (SMP) haben den «Selbstcheck Lebensqualität» lanciert. Damit können Milchbauern ihren betrieblichen Alltag analysieren und gezielt verbessern. SMP-Präsident Boris Beuret spricht im Interview über die Hintergründe und hofft auf rege Teilnahme.

Höchstpreis für eine frisch gekalbte Zweitlaktierende von OK-Präsident Stefan Käser.
Nutzvieh

Milch ist etwas wert an der Aargauer Auktion

Am Dienstagabend, 12. November, gab es in der Vianco Arena Brunegg gutes Vieh zu ersteigern. Das Käuferinteresse war aber auch schon grösser. Der Durchschnittspreis der 32 verkauften Kühe liegt bei Fr. 4094.–.

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Wie es um die Fütterung steht, lässt sich nach der Milchkontrolle auf der Monatsinformation herauslesen.
Frage an die Fachfrau

Milchleistungsprüfung hilft bei der Fütterung

Die Ergebnisse der Milchleistungskontrolle geben monatlich nützliche Hinweise zur Fütterung. Wichtige Parameter sind neben der Milchmenge die Gehalte, das Verhältnis von Fett und Eiweiss oder der Harnstoffwert.

Glocke oder Gutschein

VMMO ehrt 20 Jahre «Gute Milch»

VMMO-Präsidenten Hanspeter Egli und Geschäftsführer Markus Berner überreichten 88 Milchwirtschaftsbetrieben für die Produktion von 20 Jahren qualitativ hervorragender Milch wahlweise eine gravierte Glocke oder einen Gutschein vom Hotel Waldhaus am See in St. Moritz.

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PFAS-Kontrolle

Der Kontrolleur kam um Mitternacht

Ohne vorgängig die Schaffhauser Bauernfamilien zu informieren, nahm ein Kontrolleur Milchproben - und zwar während der nächtlichen Milchsammeltour. Das gab an der Mitgliederversammlung der Vereinigten Milchbauern Mitte-Ost zu diskutieren.

Gastbeitrag von Meret Schneider

Brücken statt Barrikaden zum Tag der Pausenmilch

Es wäre doch ganz im Sinne der Landwirtschaft, am Tag der Pausenmilch auch pflanzliche Drinks anzubieten und über den Anbau von Schweizer Soja und Hafer zu informieren, findet Meret Schneider.

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Gastbeitrag

Der Doktor und das liebe (Milch-)Vieh

Seit Beginn der Antibiotikadaten-Erfassung im Jahr 2019 zeigt sich bei Milchkühen ein stetiger Anstieg im Verbrauch. Die Gründe hierfür sind vielfältig: Von veränderter Eingabepraxis über fehlende Euterinjektoren bis hin zur Wertschätzung von Einzeltierbehandlungen.

Gastbeitrag

Milch produzieren – machen ist besser, als darüber zu streiten

Oftmals werde in der Milchproduktion versucht, ein System gegen das andere auszuspielen. Dies führt nicht zum Erfolg, findet unser Gastautor.

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Abgesichert: Familie Ritter legt Wert darauf, dass die Altersvorsorge für beide Ehepartner geregelt ist.
Der andere Markus Ritter

«Ich will nicht acht Stunden im Stall stehen»

Der Baselbieter Markus Ritter will auch in Zukunft melken. Gesunde Tiere und Effizienz sind ihm wichtig.

ZMP

Thomas Grüter: «Milchpreissituation hat sich in den letzten Jahren verbessert»

Das Umfeld für Milchbauern bleibt herausfordernd wie das Wetter. Aber es gebe auch positive Signale, sagt Thomas Grüter, seit 2021 Präsident der Zentralschweizer Milchproduzenten.

Die Schweizermeisterschaft der Käse

Der Kanton Freiburg stellt an den Swiss Cheese Awards am meisten Kategoriensieger

An den Swiss Cheese Awards wurden die besten Schweizer Käse ermittelt. Bei den 32 Kategoriensiegern hat der Kanton Freiburg die Nase vorn.

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Der Bitzihof der Familie Wallimann oberhalb Alpnach mit dem Neubau nach einem Brandfall 2021.
Exkursion

Gut planen vor dem Bauen

Landwirt Michael Wallimann aus Alpnach OW berichtete den Zentralschweizer Junglandwirten von seinen Erfahrungen mit seinem Stallneubau.

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Reto Burkhardt, der neue Geschäftsführer der Aaremilch AG, vermutet, dass es eher ein schwieriges 2025 geben wird.
Reto Burkhardt

«Die A2-Milch hat Zukunft», sagt der neue Geschäftsführer

Seit dem 1. März ist Reto Burkghardt der neue Chef der Aaremilch AG. Mit dem Projekt Klimastar sei man auf dem richtigen Weg.

Alpwirtschaft

Das sind die besten Alpkäse 2024

An der 23. Alpkäseprämierung der Olma, wurden auch dieses Jahr die besten Alpkäse gewürdigt.

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Mehr Schweizer Weichkäse aus Schweizer Milch: ein Ziel, das Schulterschlüsse braucht.
Innovation

Neuer Käse nach altem Vorbild

Ein Schulterschluss zwischen Simmentaler Original und der IP-Suisse-Käserei Le Grand Pré SA soll den Weichkäsemarkt ins Rollen bringen. In Burgdorfs Käsekeller wird beraten und ein wenig verraten.

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Dank seiner Nähe zur urbanen Bevölkerung kann Adrian Annen für die Landwirtschaft viel Aufklärungsarbeit machen.
Milchvieh

Als Stadtbauer im Schaufenster

Adrian Annen hat in seinem grossen Stall am Stadtrand von Zug täglich Besuch von der Bevölkerung. So sei er schon aufgewachsen.

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Kleinwiederkäuer

Schafmilchbauer Toni Habermacher: «Der Markt ist gesättigt»

Der Zenit in dieser Nische scheint längst erreicht. Die Produktion ist anspruchsvoll. Der Luzerner Toni Habermacher ist seit zwanzig Jahren im Geschäft mit seiner Ostfriesen-Herde. Daneben setzt er auf Direktvermarktung, Mutterkühe und Ackerbau.

Fromarte

Paul Meier wird neuer Fromarte-Direktor

Per 1. Februar 2025 tritt Paul Meier die Nachfolge des langjährigen Fromarte-Direktors Jacques Gygax an.

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Der Biobetrieb setzt auf Rotationskreuzung. Die Kuh rechts ist eine Kreuzungskuh und hat eine Milchleistung von 8300 kg.
Biomilchstamm

Saisonales Abkalben ohne Vollweide

Peter Oppikofer ist konsequent, was sein Herdenmanagement betrifft. Kühe, die nicht ins System passen, kommen weg.

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Der Arenenberger Leiter Milchproduktion Christof Baumgartner (l.) organisierte die Milchviehstämme. Zu Gast war man Mitte August bei Rolf König (r.) in Tägerwilen.
Eutergesundheit

Die «cheibe» Zellzahlen

Bei den diesjährigen Arenenberger Milchviehstämmen ging es um hohe Zellzahlen. Diese belasten das Budget – und auch die Nerven.

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Voller Kälberstall – wohin mit den Tränkern? Eine Frage, die sich immer öfter stellt in der Milchproduktion.
Frage an den Fachmann

Es gibt Alternativen beim Tränker-Verkauf

Welche Alternativen haben Milchproduzenten zum Verkauf der Tränker? Adrian Arnold, Beratungsdienst Uri und Präsident Braunvieh Schweiz, gibt Auskunft.

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Verkauf

Hochdorf-Aktionäre verzichten zugunsten der Produktion

Befreiungsschlag beim Milchverarbeiter: Das operative Geschäft wird an einen Finanzinvestor verkauft. Die überschuldete Holding geht in Nachlassstundung.

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Die Hygiene hat in der Behandlung von Mastitis höchste Priorität. Stress, wie der Sommer ihn durch Hitze bringt, erhöht das Risiko einer Euterinfektion.
Eutergesundheit

150'000 Zellen sind ein klares Warnsignal

Mastitis hat aktuell Hochsaison. Gerade die sogenannt subklinische Form ist für Milchbetriebe eine grosse Herausforderung. Tierärztin Michèle Bodmer gibt Auskunft über die «unsichtbare» Form der Euterentzündung.

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Urs und Ida Müller im Verkaufsraum für ihren Alpkäse und weitere Milchprodukte aus der Käserei. Für seine Käse holte er schon vor vielen Jahren Innovationspreise.
Alpwirtschaft

Viel Biomilch geht von der Alp ins Tal

Auf der Alp Arni-Schwand bei Glaubenbielen wird nur ein Teil der Milch verkäst. Die Kapazitäten und der Absatz sind beschränkt.

Unerwarteter Abgang

Mark Schneider verlässt Nestlé per Ende August

Er wurde als möglicher BLW-Direktor gehandelt oder als Nachfolger von Fritz Rothen bei IP-Suisse. Nun verlässt Mark Schneider in wenigen Tagen den weltgrössten Nahrungsmittelkonzern und das grösste Industrieunternehmen der Schweiz.

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Die Dreiecksform und der Berg auf der Verpackung sind geblieben. Aber es ist nicht mehr das Matterhorn, und die Produktion erfolgt teilweise in der Slowakei statt in der Schweiz.
Importkonkurrenz

Milchbranche in Angst vor dem Toblerone-GAU

Toblerone gibt es vielleicht bald ohne Schweizer Milchpulver. Es sei ein schleichender Prozess und es könne schon um 50 Millionen Kilo Milch pro Jahr gehen, sagt SMP-Direktor Stephan Hagenbuch.

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Die Milchproduktion dürfe nicht weiter abnehmen – weder im Berg- noch im Talgebiet, sagen die Schweizer Milchproduzenten.
Agrarpolitik

Milchwirtschaft: «Ohne Grenzschutz töten wir alles»

SMP-Präsident Boris Beuret fordert, dass Arbeit und Grünlandnutzung besser entschädigt werden. Der Verdienst pro Stunde sei zu tief. Eine Aufgabe der Milchproduktion hätte für den ländlichen Raum verheerende Folgen, warnt er.