Eröffnung neue Käserei Wängi

«Das erlebt man als Käser nur einmal»

Für 22,5 Millionen Franken ist im thurgauischen Wängi eine der modernsten Rohmilchkäsereien der Schweiz entstanden. Nach zwei Jahren Bauzeit konnte Genossenschaftspräsident Markus Koller dem Käser Godi Thönen symbolisch den Schlüssel zur neuen Käserei überreichen.

Von Stefanie Giger

Publiziert am Dienstag, 18. April 2023 07:09

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Genossenschaftspräsident Markus Koller übergab Käser Godi Thönen an der Eröffnungsfeier ein Käsebrett anstelle eines Schlüssels. (Bild: Stefanie Giger)

Von der Möglichkeit, die Käserei zu besichtigen, machten am Wochenende rund 3500 Personen Gebrauch. (Bild: Stefanie Giger)

Die Käsepflege übernimmt ein Roboter. Dieser pflegt pro Stunde 600 Käse. (Bild: Stefanie Giger)

Das Herzstück der neuen Käserei ist die Produktionshalle mit zwei Käsefertigern und zwei Kasettenpressen. Die ältere Presse muss noch in die Revision und fehlt auf dem Bild. (Bild: Stefanie Giger)

Seit 1992 produziert die Käsereigenossenschaft Wängi Appenzeller Käse. Die neue Käserei hat eine Lagerkapazität von 72'000 Laiben. (Bild: Markus Koller)

Nach zwei Jahren Bauzeit war es letzten Freitag, 14. April 2023, endlich soweit: Markus Koller, Präsident der Käsereigenossenschaft Wängi, konnte der Pächterfamilie Thönen die neue Käserei übergeben. Mit zwei Tagen der offenen Tür hatte die Bevölkerung am Wochenende die Möglichkeit, Einblick in den Neubau zu erhalten. Etwa 3500 Personen machten von dieser einmaligen Gelegenheit Gebrauch. [IMG 5] Dem Bau gingen…

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