Interview: Die Ölmühlen erreichen ihre Zielmenge nicht – es fehlen Produzenten

Die Nachfrage nach Schweizer Rapsöl ist hoch. Viele Lebensmittelverarbeiter wollen das Palmöl in ihren Produkten ersetzen. Zugesichert haben die Ölmühlen den Raps-Produzenten die Verarbeitung von 106'000 Tonnen Raps. Für die Ernte 2020 konnte zwar jedem Produzenten die gewünschte Menge zugeteilt werden. Die Zielmenge wurde mit aktuell 98'834 Tonnen allerdings nicht ­erreicht. Woran liegt das? Die stellvertretende…