Wintergemüse: Bei der Gärtnerei Wettstein ist auch im Winter Erntezeit

Der Familienbetrieb im zürcherichen Elgg, der 1981 gegründet worden ist, wird heute in zweiter Generation von Max und Beatrice Wettstein geführt und umfasst 250 Aren Gemüseanbau im Freiland und 23 Aren überdeckt in Gewächshäusern und Folientunnels. Dazu kommen 6,5 Hektaren Ackerland. «Unser Sortiment ist im Laufe der Jahre umfangreicher geworden», stellt Max Wettstein fest. «Wir pflanzen fast alle gängigen Sorten an,…