Für 4 Eier braucht es
1 dl Randensaft
1 dl Essig
4 Eier
1,5 dl Randensaft
1 dl Essig
So geht es
Randensaft und Essig in einer Schüssel verrühren. Eier sorgfältig aufschlagen und die Flüssigkeit gleiten lassen. 5 Minuten ziehen lassen.
Randensaft und Essig in einer Pfanne bis kurz vor dem Sieden erhitzen. Die Eier samt Flüssigkeit langsam dazugeben. Eier im leicht köchelnden Wasser
6 Minuten garen.
Eier mit Lochkelle aus der Flüssigkeit nehmen, abtropfen lassen und anrichten.
Die Rezeptidee stammt aus dem Magazin Le Menu.
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