Gastbeitrag: Das Eier-Rekordjahr ist kein Grund zur Euphorie

Problemloser Eiermarkt

Für die Eierbranche beginnt in den nächsten Tagen die jährliche Biscuits- und Backsaison. Der Bedarf an Eiern kann derzeit gut gedeckt werden.

Geflügel

Eiermarkt präsentiert sich freundlich

Mit dem kühleren Wetter und der bevorstehenden Backsaison ist die Situation auf dem Schweizer Eiermarkt recht erfreulich. Die Aussichten für den Rest des Jahres scheinen es auch.

Geflügel

Eiermarkt funktioniert trotz Sommerhitze

Das Angebot an Schweizer Eiern liegt laut Produktionsprognose wesentlich über den Vorjahren. Trotzdem sieht es auf dem Eiermarkt nicht schlecht aus.

Eiermarkt läuft rund

Der Eiermarkt in der Schweiz läuft derzeit sehr gut. Absatzeinbussen wegen der Vogelgrippe gibt es nicht.

Eiermarkt präsentiert sich ausgeglichen

Der Schweizer Eiermarkt ist trotz weiterhin sommerlichem Wetter ausgeglichen. Mit der kälteren Jahreszeit dürfte die Nachfrage anziehen.

Eiermarkt läuft auf Hochtouren

In rund einem Monat ist Ostern. Dementsprechend läuft der Eiermarkt derzeit auf vollen Touren.

Eiermarkt erholt sich langsam wieder

Langsam erholt sich der Eiermarkt wieder, die Hitze hat dem Absatz stark zugesetzt. Dank Werbungen im Fernsehen konnte der Absatz aber wieder angekurbelt werden.

Eier

Eiermarkt: Zu viele kleine, wenig grosse

Während die Nachfrage der Gastronomie fehlt, stieg die Nachfrage im Detailhandel derart, dass Bio-Eier knapp werden.

Ernst Beyeler und sein Eiermarkt

Vor 31 Jahren stieg Ernst Beyeler mit 26 Legehennen in die Direktvermarktung ein.

Fütterung

Wie viel Gras kann das Geflügel fressen?

In der Geflügelbranche wurden Fütterungsversuche mit Weidegras als Proteinzufuhr gemacht. Denn Rohfasern wären auch für Legehennen und Masthybriden interessant. Aber die Absorption der Komponenten ist eine Herausforderung.

Bäuerinnenporträt

Noch dreht sich bei der Willisauerin Andrea Stadelmann vieles ums Ei

Die Mutter vierer Mädchen mag betriebliche Innovation, gute Gespräche und das Familienleben. Hauptbetriebszweig sind die Legehennen, daraus entstand auch eine Direktvermarktung. Nun möchte man diversifizieren.

Geflügel

Bauen oder importieren – Micarna kämpft um Geflügelschlachthof

Micarna sieht sich beim Bauprojekt eines Geflügelschlachthofs einer Flut von Einsprachen gegenüber. Tristan Cerf vom MGB nimmt Stellung zu den Hürden.

Geflügelhaltung

Blutsaugende Vampire im Hühnerstall

Die rote Vogelmilbe ist ein lästiger Gast im Hennenstall. Der gelernte Geflügelzüchter und Eierproduzent Maël Matile gibt Tipps, wie die Parasiten in Schach gehalten werden können.

Pouletmast

Ein Pouletmaststall ganz ohne fossile Brennstoffe

Statt mit Gas läuft die Pouletmasthalle von Baptiste Bosson mit einer Wärmepumpe. Der eigentliche Star ist aber die Wärmerückgewinnung.