«Gerne einen ruhigen Charakter»

Die letzten Regenwolken verziehen sich und es klärt auf. Auf einer weitläufigen Wiese grasen die Piemonteser-Mutterkühe der Familie Schild. Die schwarze Umrandung der Augen, die gute Bemuskelung, feine Knochen und feine Haut sowie ein geringer Anteil an subkutanem Fett sind charakteristisch für diese Rasse. «Unsere Tiere sind dünnhäutiger als andere», sagt denn auch Betriebsleiter Florian Schild, und weiter: «Sie…