Grippe bei der Wertschöpfungskette

«Wie gesund ist die Schweizer Fleischwirtschaft?» Diese Frage stellte Otto Humbel, Präsident des Schweizerischen Viehhändlerverbands, anlässlich der Delegiertenversammlung vergangenen Samstag im Neuenburger Jura. So ist es laut Humbel auffallend, dass doch einzelne Schlachtbetriebe und Abnehmer mit finanziellen Problemen zu kämpfen haben. «Die veränderten Konsumgewohnheiten beim Fleisch, der Abbau der…