Auf dem Kehrhof in Oberkirch LU schirren Samuel und sein Vater Stefan Künzli die Freibergerpferde an und führen sie zum Stoppelfeld. «Das Wichtigste beim Pflügen mit Pferden ist, dass diese nicht überfordert werden», sagt Henry Spychiger, ehemaliger Präsident des Schweizerischen Freibergerverbandes und erfahrener Pflüger. «Sie müssen nicht nur die nötige Kraft haben, sondern entsprechend ausgebildet sein.» Doch…
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