Was spricht für Sorghum statt Mais?

Unter «Sorghum» findet man bei Saatgutfirmen verschiedene Angebote. Per Definition laufen unter diesem Begriff die Körnerhirse, einschnittiger Sorghum und das mehrschnittige Sudangras. Agroscope sieht Sorghum zwar nicht als Maisersatz – unter anderem, da er dem Mais, was das Nährstoffprofil angeht, unterlegen ist –, aber als möglicherweise sinnvolle Ergänzung. Denn die aus Afrika stammende Pflanze ist besonders an…