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Ernährungssicherheit erfordert eine umfassende Sichtweise

Aktuell fordern diverse Seiten die Aufgabe von Biodiversitätsförderflächen, um die Nahrungsmittelproduktion zu erhöhen. Dies greife zu kurz und bringe wenig, schreibt unser Gastautor Albert von Ow. Um die Ernährungssicherheit wirklich zu stärken, müssen wir eine nachhaltige und resiliente Land- und Ernährungswirtschaft fördern.

Von Albert von Ow, Agrarwissenschaftler, Agroscope

Publiziert am Dienstag, 7. Juni 2022 09:14

Lesedauer 4 Minuten

Themen Ernährung, Agroscope

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Der Agrarwissenschaftler Albert von Ow forscht bei Agroscope zu den Themen Versorgungssicherheit und Nachhaltigkeit der Agrar- und Ernährungswirtschaft. (Bild: BauernZeitung)

Ernährungssicherheit beinhaltet gemäss der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) die vier Dimensionen Verfügbarkeit, Zugang, Verwendung und Stabilität. Angestrebt wird somit eine ausreichende, erschwingliche und gesunde Ernährung ohne Unterbruch. Diese Grundbedürfnisse wurden bislang vorwiegend bezogen auf weniger entwickelte Länder diskutiert. Der Ukraine-Krieg zeigt uns, dass die…

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