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7 Essbare Wildpflanzen im Frühling: Gesund, leicht zu finden und mild im Geschmack

Das erste Frühlingsgrün lockt mit gesunden Inhaltsstoffen. Diese sieben essbaren Wildpflanzen helfen gegen die Frühlingsmüdigkeit, bringen Farbe und Geschmack auf den Teller.

Von Jil Schuller

Publiziert am Montag, 8. März 2021 11:21

Lesedauer 7 Minuten

Themen Ernährung, Kräuter

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Das pilzartige Aroma der Purpur-Taubnessel passt gut zu gedämpften Kartoffeln, klein geschnittener Bärlauch bereichert z. B. Knollensellerie. (Bilder jsc)

7 Essbare Wildpflanzen im Frühling: Gesund, leicht zu finden und mild im Geschmack

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Wilde Pflanzen sind vielseitig und das grüne Mitbringsel von einem Spaziergang oder aus einer Ecke abseits der Beete im Garten bringt Abwechslung, Würze und eine Extraportion gesunde Inhaltsstoffe auf den Teller. Bei vielen Arten stellen sich zwei Probleme: Erstens sind manche Wildkräuter bitter und daher nicht jedermans oder -fraus Sache (und schon gar nicht jedeskinds). Andererseits muss man oft lange suchen, um…

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