Essen

Fondue und das Coronavirus: Ansteckungsrisiko gering

Gemäss dem Bundesamt für Gesundheit ist das Ansteckungsrisiko beim Traditionsgericht niedrig. Die Alternativen sind dennoch interessant.

Von Sera Hostettler

Publiziert am Sonntag, 22. November 2020 12:03

Lesedauer 3 Minuten

Themen Ernährung, Hauswirtschaft, Coronavirus

Artikel merken

Kommentare

Das Tassenfondue bietet eine gute Alternative zum herkömmlichen Caquelon. (Bild Migros Genossenschaftsbund)

Dass die Auswirkungen der Pandemie unzählbar sind, ist unbestritten. Ob das Schweizer Nationalgericht aufgrund des Coronavirus unpopulär wird, ist aber unklar. Die Debatte scheint einleuchtend, da die mit Speichel kontaminierte Gabel jeweils für den nächsten Bissen wieder in die heisse Käsemasse getunkt wird. Das Schweizer Radio- und Fernsehen SRF schrieb in einem Beitrag: «Nie mehr Fondue: Es ist aus virologischer…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 3 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Artikel kaufen

Ein Abo der BauernZeitung kaufen.

Zum Aboshop

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Dieser Artikel wurde automatisch auf unsere neue Website übertragen. Es kann daher sein, dass Darstellungsfehler auftreten. Diese können Sie uns mit folgendem Formular melden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Keine Kommentare

Hauswirtschaft

Die fünf wildesten Fondues

In ihrem neuen Buch "Haute Fondue" haben die Gründer des Fondue-Festivals "Compagnes du Caquelon" 52 Fondue-Rezepte veröffentlicht. Wir verraten euch fünf davon.

Fondue Chinoise ist über die Festtage ein beliebtes Menü. (Bild pd)

Hauswirtschaft

Fondue Chinoise sicher geniessen

Zu den Feiertagen hin wird Fondue Chinoise zu einem der populärsten Gerichte. Gleichzeitig nehmen Durchfallerkrankungen zu. Laut BLV ist der unsachgemässe Umgang mit Lebensmitteln Grund dafür.

Das würzig-schmackhafte Käsefondue dominiert bei der Umfrage und erklimmt den Thron. (Bild Pixabay)

Typisch Schweiz: Fondue und Cervelat

«20 Minuten» wollte wissen, was typisch schweizerisch ist, und fragte deshalb bei ihren Lesern nach. Das Resultat der nicht repräsentativen Umfrage zeigt: Fondue, Cervelat und Schoggi sind ganz vorne vertreten.

Ueli Keller: Swiss-Hochstamm-Fondue - nur eine Frage der Zeit? (Bild mr)

Apfelwein soll Swissness bei Fondue retten

Obstproduzent Ueli Keller ist überzeugt, dass mit dem Einsatz von Apfelwein auf den Import von ausländischen Billig-Weinen verzichtet werden kann und das traditionelle Schweizer Gericht ebenso gut schmeckt.

Marlène Aeby verteilt nonstop Schweizer Fondue in Paris – bis 5000 Portionen pro Tag. (Bild mr)

Fondue für Paris war voller Erfolg

Die internationale Landwirtschaftsmesse SIA in Paris bleibt ein wichtiges Schaufenster für Schweizer Käse, auch wenn im Jahr 2016 die Verkäufe um über 10 Prozent zurückgegangen sind.

Abo

Alle Jahre wieder steigt Ende Jahr die Zahl der Lebensmittelinfektionen. Das Einhalten einiger Hygieneregeln, gerade auch beim Fleischfondue, senkt das Risiko deutlich.

Wo es um Idealvorstellungen von nachhaltiger Ernährung geht, steigen die Frauen auf die Barrikaden. So am SMP-Milchforum, wo es um die Lebenspyramide ging und kürzlich auch an der Agrarökonomie-Tagung von Agroscope.

Abo

Gastgeber waren Länderpräsident Syngenta Schweiz Roman Mazzotta (l.) und Stefan Odermatt (Syngenta Agro AG).

Kastanien galten früher als «Brot der Armen». Heute sind sie die Grundlage von Spezialitäten wie der Kastanienkonfitüre aus dem Puschlav.

Gastbeitrag

Altes Brot? Herrliche Zopf-Gnocchi al Limone!

Der Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln fordert die Grossverteilt. Gastautorin Grazia Grassi zeigt, wo Lidl Schweiz ansetzt.

Abo

Es wäre doch ganz im Sinne der Landwirtschaft, am Tag der Pausenmilch auch pflanzliche Drinks anzubieten und über den Anbau von Schweizer Soja und Hafer zu informieren, findet Meret Schneider.

Essen

Fondue und das Coronavirus: Ansteckungsrisiko gering

Hauswirtschaft

Die fünf wildesten Fondues

In ihrem neuen Buch "Haute Fondue" haben die Gründer des Fondue-Festivals "Compagnes du Caquelon" 52 Fondue-Rezepte veröffentlicht. Wir verraten euch fünf davon.

Hauswirtschaft

Fondue Chinoise sicher geniessen

Zu den Feiertagen hin wird Fondue Chinoise zu einem der populärsten Gerichte. Gleichzeitig nehmen Durchfallerkrankungen zu. Laut BLV ist der unsachgemässe Umgang mit Lebensmitteln Grund dafür.

Typisch Schweiz: Fondue und Cervelat

«20 Minuten» wollte wissen, was typisch schweizerisch ist, und fragte deshalb bei ihren Lesern nach. Das Resultat der nicht repräsentativen Umfrage zeigt: Fondue, Cervelat und Schoggi sind ganz vorne vertreten.

Apfelwein soll Swissness bei Fondue retten

Obstproduzent Ueli Keller ist überzeugt, dass mit dem Einsatz von Apfelwein auf den Import von ausländischen Billig-Weinen verzichtet werden kann und das traditionelle Schweizer Gericht ebenso gut schmeckt.

Fondue für Paris war voller Erfolg

Die internationale Landwirtschaftsmesse SIA in Paris bleibt ein wichtiges Schaufenster für Schweizer Käse, auch wenn im Jahr 2016 die Verkäufe um über 10 Prozent zurückgegangen sind.

Festessen

Fleischfondue-Genuss ohne Reue

Damit einem das Weihnachtsessen nicht auf den Magen schlägt, lohnt sich das Einhalten von Hygienegrundregeln.

Analyse

Nachhaltige Ernährung: Weniger Fleisch, mehr Brokkoli?

Wo es um Idealvorstellungen von nachhaltiger Ernährung geht, steigen die Frauen auf die Barrikaden. So am SMP-Milchforum, wo es um die Lebenspyramide ging und kürzlich auch an der Agrarökonomie-Tagung von Agroscope.

Podiumsgespräch

Zielkonflikte statt Lösungen

Das grüne Sofa war das Herzstück der Syngenta-Gesprächsreihe zum Thema Landwirtschaft der Zukunft.

Herbstgenuss

Hochsaison für Marroni

Kastanien galten früher als «Brot der Armen». Heute sind sie die Grundlage von Spezialitäten wie der Kastanienkonfitüre aus dem Puschlav.

Gastbeitrag

Altes Brot? Herrliche Zopf-Gnocchi al Limone!

Der Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln fordert die Grossverteilt. Gastautorin Grazia Grassi zeigt, wo Lidl Schweiz ansetzt.

Lebensmittel

Wie ernährt sich die Menschheit in Zukunft?

Was isst der Mensch in Zukunft? Auch die Fenaco forscht bei dieser Frage intensiv mit.

Alle sollen – fang du mal an

Brennpunkt Nahrung: Konsens bei Nachhaltigkeit, Konflikt bei Veränderungen

Das Ernährungssystem soll gestärkt werden – aber wie? Einig ist man sich nur im gemeinsamen Weg.

Bildung Bäuerin

Am Waldhof feiern flexible und ausgebildete Multitalente ihren Abschluss

19 Frauen haben die bäuerlich-hauswirtschaftliche Fachschule während zwei Jahren berufsbegleitend absolviert.

Gastbeitrag von Meret Schneider

Brücken statt Barrikaden zum Tag der Pausenmilch

Es wäre doch ganz im Sinne der Landwirtschaft, am Tag der Pausenmilch auch pflanzliche Drinks anzubieten und über den Anbau von Schweizer Soja und Hafer zu informieren, findet Meret Schneider.