Konservieren von Lebensmitteln: Es geht ans Eingemachte

Die Redewendung «Es geht ans Eingemachte» bedeutet: Es geht an die Substanz, oder es geht um die letzten Reserven. Dankbar und sicher mit etwas Stolz haben viele Leute in der Zeit der Corona-Pandemie das Eingemachte aus Keller und Tiefkühler nutzen können. Wie froh waren sie, um einen grossen, vielseitigen Vorrat, dem besonders in dieser aussergewöhnlichen Zeit, eine neue Bedeutung zukommt. Aus ökonomischen,…