Direktvermarktung

Nur «Hiäsigs» wird veredelt

Carla Zumbühl vernetzt Konsumenten mit Produzenten, führt mit ihrer Schwägerin ein erfolgreiches Label und engagiert sich für Bio.

Von Erika Rebsamen

Publiziert am Mittwoch, 4. September 2024 11:52

Lesedauer 6 Minuten

Artikel merken

Kommentare

Gemeinsam mit ihrer Schwägerin wird so manches veredelt, was auf dem Betrieb wächst: Carla Zumbühl füllt im «Ghirmi-Hittli» Produkte nach.

Gemeinsam mit ihrer Schwägerin wird so manches veredelt, was auf dem Betrieb wächst: Carla Zumbühl füllt im «Ghirmi-Hittli» Produkte nach. (Bild: Erika Rebsamen)

Im Sommer destilliert Carla Zumbühl ihre Pflanzen im Freien auf der Alp Schwand.

Im Sommer destilliert Carla Zumbühl ihre Pflanzen im Freien auf der Alp Schwand. (Bild: Erika Rebsamen)

Alp Schwand mit imposanter Bergkulisse. Zumbühls haben einen mobilen Melkroboter hier oben für die 35 Kühe. (Bild: Erika Rebsamen)

Kurvenreich führt die Strasse von Grafenort in Nidwalden «obsi» bis zur Alp Schwand auf 900 m ü. M. Welch eine Freude, das Interview mit Carla Zumbühl in solch wunderbarer Alpenwelt zu führen, mit einem Panorama vom Stanserhorn, Gummen, Charen, Storeggpass, Salistock bis zum Widderfeld. Ehrendame an der Viehschau In Brunnen aufgewachsen, hat Carla Zumbühl eine wohlbehütete Kindheit erlebt. «Jetzt ist das Leben…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 6 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Ein Abo der BauernZeitung kaufen.

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Keine Kommentare

Weitere Themen

Bäuerinnen-Porträts

Betriebsporträts

Das könnte Sie auch noch interessieren

Abo

SRF bi de Lüt –Landfrauenküche: Ramser Melanie

Landfrauenküche 2024

Melanie Ramser: «Kochen ist für mich Erholung»

Melanie Ramser mag Menschen um sich herum und bewirtet grosse und kleine Gäste.

Abo

Larissa mit ihrem Pony Dino, Martina Wicki und Lea mit dem Shetty Leni. Die betriebseigenen Simmentaler-Mutterkühe mit ihren Kälbern beobachten die Szene.

Beziehung

Geschenkt und teuer bezahlt

Martina Wicki hat den elterlichen Betrieb übernommen und anschliessend durch eine Scheidung fast verloren.

Abo

Hans und Rösi Fankhauser mit Sohn Hanspeter. Dieser hält an der Halfter die schöne Evert Aria.

Zuchtbetrieb Familie Fankhauser

Viehzucht mit Aussicht auf den Hohgant

Familie Fankhauser von der Oberen Lochseite in Schangnau BE verkauft ihre Tiere oft über Auktionen. Wenn der Preis stimmt, sei fast jedes Tier verkäuflich

SRF bi de Lüt –Landfrauenküche: Isenegger Fabienne

Landfrauenküche 2024

Fabienne Isenegger: «Ich hatte Lust auf ein Abenteuer»

Fabienne Isenegger ist ein Bewegungsmensch, macht sich gerne schick und packt genauso gerne im Schweinestall an.

Abo

Fabian und Céline Dettwiler mit den Kindern Lynn und Ryan. Am Halfter ihre Stammkuh GranFaline Atwood Hailey VG 89 (Euter EX-91).

Sommerserie Teil 5

Die Holsteinkuh macht den Tag perfekt

2019 haben Fabian und Céline Dettwiler einen Pachtbetrieb übernommen. Das Resultat kann sich heute sehen lassen.

Abo

Urs und Ida Müller im Verkaufsraum für ihren Alpkäse und weitere Milchprodukte aus der Käserei. Für seine Käse holte er schon vor vielen Jahren Innovationspreise.

Alpwirtschaft

Viel Biomilch geht von der Alp ins Tal

Auf der Alp Arni-Schwand bei Glaubenbielen wird nur ein Teil der Milch verkäst. Die Kapazitäten und der Absatz sind beschränkt.

SRF bi de Lüt –Landfrauenküche: Rüttner Simona

Landfrauenküche 2024

Simona Rüttner: «Ich lebe im Hier und Jetzt»

Simona Rüttner arbeitet gern im Kuhstall. Mindestens so gern probiert sie in der Küche Neues aus.

Abo

Katrin Odermatt liebt den Kontakt zu den Kunden, so wie hier am Gemüsestand des Stanser Wuchemärcht. Für diesen Markt werden noch weitere Anbieter gesucht.

Markt

Auch der «WucheMärcht» sucht Gemüseanbieter

Die Nidwaldner Bäuerin Katrin Odermatt setzt sich für den «WucheMärcht» Stans ein und appelliert an die Bauernfamilien, mehr Gemüse zu produzieren. Auf der Alp produziert sie zudem jährlich 7 Tonnen Alpkäse.

Abo

Maya und Elmar Schmid mit Hannes Frey, dem neuen landwirtschaftlichen Angestellten.

Sommerserie Teil 4

«Verfolgt eure Träume und eure Ziele», sagt Elmar Schmid

Zuerst Schweine und Schafe, dann kamen die Kühe, und jetzt ist die Käserei das Herzstück auf dem Hof der Familie Schmid im solothurnischen Gretzenbach.

Abo

Nachhaltigkeit

Migros lässt Bio-Knospe bei Importen fallen

Der erste Abbau wird vollzogen. Das Ausland muss nicht nach Schweizer Standard produzieren.

SRF bi de Lüt – Landfrauenküche: Nauer Monika

Landfrauenküche 2024

Monika Nauer: «Und dann trat ein Bauer in mein Leben…»

Die 42-jährige Schwyzerin Monika Nauer ist dieses Jahr Kandidatin bei der «Landfrauenküche». Kochen ist nicht der Hauptgrund, wieso sie sich bei der SRF-Sendung angemeldet hat, denn auf ihrem 28 Hektar-Familienbetrieb gibt es viele Arbeiten, die sie noch lieber macht.

Dossier

Landfrauenküche Gruppenbild 2024

«SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2024»

Die BauernZeitung berichtet ab Staffelstart am 23. August 2024 bis zum grossen Finale am 11. Oktober 2024 über die Landfrauenküche: Zu jeder Kandidatin gibt es ein grosses Porträt inklusive Video. Nach der Sendung finden Sie online alle Rezepte, dazu gibt es einen grossen Wettbewerb.

AboGalerie

Obstproduktion und Direktvermarktung

«Den Gala reisse ich aus und ersetze ihn durch resistente Sorten»

Ruedi Brugger produziert eine grosse Vielfalt an verschiedenem Kern- und Steinobst. Die resistenten Apfelsorten haben es seinen Kunden und ihm besonders angetan, sein Favorit ist die Sorte Topaz.

Abo

Bäuerinnenporträt

Pia Läng ist Kursleiterin und gleichzeitig ein wenig Gastgeberin

Die Bäuerin hat mit ihrem ganz eigenen Mitkoch-Konzept grossen Erfolg. Das bedeutet auch, dass sie Grenzen setzen musste.

Ja, ich will die BauernZeitung lesen!

Jetzt abonnieren und informiert bleiben.

BauernZeitung abonnieren

Ja, ich will den Newsletter der Schweizer Landwirtschaft!

Jetzt abonnieren