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Stolz zeigt Anja Zingg im Hofladen die Flaschen mit dem kalt gepressten Raps- und Sonnenblummenöl.
Porträt

Anja Zingg ist eher Unternehmerin als Bäuerin

Die Bauerntochter und ihr Mann übernahmen zuerst den Hofladen, drei Jahre später als Pächter den dazugehörigen Hof. Seither geben sie «Vollgas».

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Holstein Switzerland

Nicole Reichmuth managt eine der produktivsten Holstein-Herden im Kanton Schwyz

Als erste Frau aus der Zentralschweiz wurde die Schwyzerin Nicole Reichmuth in den Vorstand des nationalen Verbandes gewählt. Mit Leidenschaft für die Zucht und einem modernen Betriebsmanagement führt sie eine der leistungsstärksten Holstein-Herden der Region.

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Nach jahrelangem Tüfteln ist Familie Bobst für Steckzwiebeln eingerichtet. So besitzen die Solothurner etwa eine Erntemaschine mit feiner Siebkette, um die kleinen Zwiebelchen zu bergen.
Den Anbau jahrelang ausgetüftelt

«Das ist reiner Bürokraten-Wahnsinn» – Landwirt fühlt sich in agrarpolitisches Korsett geschnürt

Pirmin Bobst hat sich auf Steckzwiebeln spezialisiert. Der Anbau ist heikel und verträgt sich schlecht mit der derzeitigen Agrarpolitik. Trotzdem will Bobst weitermachen. Auch wenn er rechnen liess, wie sich die komplette Extensivierung für ihn lohnen würde – nämlich sehr. Doch das will er nicht.

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René Ritter (links) und Andreas Gass führen ihren Gemeinschaftshof zusammen und bauen seit fünf Jahren Linsen und vier Jahren Kichererbsen an.
Co-Existenz von Leguminosen und Tierhaltung

«Wir wissen alle, dass zu einer gesunden Ernährung Fleisch, Hülsenfrüchte und Gemüse gehören»

Dem Leimenhof dienen Linsen und Kichererbsen zur Diversifizierung. René Ritter ist trotz bisher schwieriger Erfahrungen zuversichtlich und konnte sich einen Kundenstamm für Linsen und Kichererbsen aufbauen.

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Schafbetrieb

Gemischte Herde - eine Rasse für jedes Familienmitglied

Gemeinsam mit seiner Familie und seiner Schafherde verbringt Simon Wyss den Sommer auf der Alp Höuweggli. Seiner Frau Sandra und seinem Sohn Nick gefallen aber andere Schafe besser. Sie bringen neue Rassen in die Herde.

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mit ihren vierbeinigen Lieblingen Lucky und Vicondine.
Porträt

Madeleine Ackermann ist die «Eselmutter der Schweiz»

Die 67-Jährige hat von Pferden auf Esel umgesattelt und betreibt eine Auffangstation. Ihre Esel sind unter anderem als Therapietiere unterwegs – aber auch mit dem Samichlaus.

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«Wir können nicht mehr zurück»

Der Erdrutsch in Schwanden stellte das Leben von Familie Burki-Bommeli auf den Kopf

Ihren Ziegenbetrieb haben Simone Burki und Manuel Bommeli ausserfamiliär übernommen. Dreimal mussten sie wegen Naturereignissen evakuieren, das dritte Mal dauerhaft. Also mussten neue Wege und Lösungen her.

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Der Junglandwirt mit dem Spaten auf dem Stoppelfeld: Ein Stich in den Boden zeigt eine gute Durchwurzelung, die lebenden Pflanzen schützen den Untergrund vor Sonne und Hitze.
Junglandwirt

Der «Bauernbengel» macht es anders – z. B. pfluglos und mit Untersaaten

Malte Messerschmidt experimentiert mit Untersaaten und Begleitpflanzen im Raps. Er hat Erfolg damit, auch wenn nicht alles ganz klappt.

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Walter Scheuch blättert in seinem Ackerbau-Tagebuch. Er sieht aber durchaus auch in der Digitalisierung Vorteile, obschon er grosse Fragezeichen bei Digiflux macht.
Ein Ackerbauer durch und durch

Walter Scheuch: «Wäre ich ein ‹Kuhbauer›, hätten wir auf Milch gesetzt»

Der Thurgauer war dem Boden stets näher, als den Kühen. Er bewirtschaftet seine Betriebe in Frauenfeld und Pfyn viehlos.

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Ernteglück: Sarah Elser auf einer Karette voller Kürbisse.
Vom Museum in die Landwirtschaft

Sarah Elser: «So, wie ich jetzt arbeite, macht es mir enorm Spass»

Ob beim politischen Engagement oder beim Anpacken auf dem Feld: Das Herz der Kunsthistorikerin schlägt für die Landwirtschaft.

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Lieber im Stall Kühe melken, als auf Maschinen Wiesen mähen: Daniela Köpfli bei der Lieblingsarbeit im Melkstand auf der Schwand.
Hofübernahme

Daniela Köpfli übernimmt den elterlichen Betrieb: «Sie will sicher lieber melken als mähen»

Die Schwand auf dem Littauerberg hat seit Anfang Januar eine neue Chefin. Daniela Köpfli wird aber unterstützt von ihren Eltern.

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Gerhard Fawer lagert die Randen nach der Ernte kurzzeitig selbst. Bis Ende Januar rüstet er die Knollen regelmässig. Erst danach liefert er sie an seine Abnehmer.
Wintergemüse

Dieser Gemüseproduzent sieht wortwörtlich rot

Gerhard Fawer hat sich darauf spezialisiert, Randen für den Frischkonsum anzubauen. Nach der Ernte ist daher viel Handarbeit gefragt.

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Das Feld zu pflügen, war für Thomas Grob ein Kompromiss. Grössere Flächen wie jene im Hintergrund hat er mit Blühstreifen unterteilt.
Betriebsporträt

Thomas Grob hat mit der Regenerativen Landwirtschaft wieder Freude gefunden

Der Zürcher Landwirt Thomas Grob startete hoch motiviert. Alles auf einmal zu wollen, habe aber nicht funktioniert. Dafür einiges andere – auf dem Acker und im Stall.

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Urs Pfister und Stefan Meier (r.) begutachten das Laub der abgeernteten Nussbäume. Dieses Jahr war der Pflanzenschutz anspruchsvoll.
Superfood

Das Absatzpotenzial für Schweizer Baumnüsse ist beschränkt

Weitere Nussbäume für die Marktbelieferung der Früchte sollten nicht gepflanzt werden, rät der erfahrene Produzent Stefan Meier aus Altishofen.

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Andrea Stadelmann-Erni bei der Teigwarenproduktion auf dem Hof Schwand bei Willisau LU. Diese kommen vor allem in ihre Geschenkkörbe.
Bäuerinnenporträt

Noch dreht sich bei der Willisauerin Andrea Stadelmann vieles ums Ei

Die Mutter vierer Mädchen mag betriebliche Innovation, gute Gespräche und das Familienleben. Hauptbetriebszweig sind die Legehennen, daraus entstand auch eine Direktvermarktung. Nun möchte man diversifizieren.

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Abgesichert: Familie Ritter legt Wert darauf, dass die Altersvorsorge für beide Ehepartner geregelt ist.
Der andere Markus Ritter

«Ich will nicht acht Stunden im Stall stehen»

Der Baselbieter Markus Ritter will auch in Zukunft melken. Gesunde Tiere und Effizienz sind ihm wichtig.

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Schweineproduktion

Sie verkaufen ihre schönsten Jager

Der 33-jährige Aargauer Simon Broch kümmert sich in einer Betriebszweiggemeinschaft unter anderem um die 210 Zuchtsauen. Dabei setzt er auf Mastferkelproduktion und Eigenremontierung.

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Die Brüder Samuel (l.) und Stephan Graf betreiben Getreidebau, Grossviehmast und eine eigene Kleinmühle.
Getreide

Zwischen Produktion und Biodiversität

Wirtschaften im Kreislauf, arbeiten in der Gemeinschaft: Für Samuel und Stephan Graf macht das wirtschaftlich Sinn.

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Philipp Gerhardt (l.) hat sich mit seiner Firma Baumfeldwirtschaft auf Agroforstsysteme spezialisiert. Neben ihm steht Lukas van Puijenbroek und erklärte den um sie herum stehenden Exkursionsteilnehmern, wie er seine Anlage plante und umsetzte.
Agroforst

183 Nussbäume, Wassergräben und Getreide

Die Planung eines Agroforstsystems gibt fast so viel Arbeit wie das Ausbaggern der Wiesengräben und das Setzen der Bäume. Das weiss die Familie van Puijenbroek. Oberhalb von Meilen steht die neue Anlage.

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Sandra Wyer-Supersaxo ist begeistert von ihren «Schotten». Diese kommen mit kargerem Futter gut über die Runden und lassen sich von den vielen Wanderern nicht aus der Ruhe bringen.
Landwirtschaft und Tourismus

Sandra Wyer-Supersaxo, die Bäuerin mit 900 Parzellen

Sandra Wyer-Supersaxo führt zusammen mit ihrer Familie den einzigen Vollerwerbs-Landwirtschaftsbetrieb in Saas-Fee. Das Arbeiten in diesem autofreien Tourismusort ist fordernd.

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Gespannt, was am Sonntag auf sie zukommt: Die EG Rossgass mit Christian und Eveline Steffen mit Sohn Joel und Franz Lötscher (v. l.).
Öffentlichkeitsarbeit

In Willisau geht es «vo Buur zo Buur»

Sechs ganz unterschiedlich aufgestellte Betriebe, darunter die EG Rossgass, sind am Sonntag Gastgeber bei «vo Buur zo Buur». Gegen 8000 Besucher werden insgesamt erwartet.

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Gemeinsam mit ihrer Schwägerin wird so manches veredelt, was auf dem Betrieb wächst: Carla Zumbühl füllt im «Ghirmi-Hittli» Produkte nach.
Direktvermarktung

Nur «Hiäsigs» wird veredelt

Carla Zumbühl vernetzt Konsumenten mit Produzenten, führt mit ihrer Schwägerin ein erfolgreiches Label und engagiert sich für Bio.

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Hans und Rösi Fankhauser mit Sohn Hanspeter. Dieser hält an der Halfter die schöne Evert Aria.
Zuchtbetrieb Familie Fankhauser

Viehzucht mit Aussicht auf den Hohgant

Familie Fankhauser von der Oberen Lochseite in Schangnau BE verkauft ihre Tiere oft über Auktionen. Wenn der Preis stimmt, sei fast jedes Tier verkäuflich

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Fabian und Céline Dettwiler mit den Kindern Lynn und Ryan. Am Halfter ihre Stammkuh GranFaline Atwood Hailey VG 89 (Euter EX-91).
Sommerserie Teil 5

Die Holsteinkuh macht den Tag perfekt

2019 haben Fabian und Céline Dettwiler einen Pachtbetrieb übernommen. Das Resultat kann sich heute sehen lassen.

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Urs und Ida Müller im Verkaufsraum für ihren Alpkäse und weitere Milchprodukte aus der Käserei. Für seine Käse holte er schon vor vielen Jahren Innovationspreise.
Alpwirtschaft

Viel Biomilch geht von der Alp ins Tal

Auf der Alp Arni-Schwand bei Glaubenbielen wird nur ein Teil der Milch verkäst. Die Kapazitäten und der Absatz sind beschränkt.

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Katrin Odermatt liebt den Kontakt zu den Kunden, so wie hier am Gemüsestand des Stanser Wuchemärcht. Für diesen Markt werden noch weitere Anbieter gesucht.
Markt

Auch der «WucheMärcht» sucht Gemüseanbieter

Die Nidwaldner Bäuerin Katrin Odermatt setzt sich für den «WucheMärcht» Stans ein und appelliert an die Bauernfamilien, mehr Gemüse zu produzieren. Auf der Alp produziert sie zudem jährlich 7 Tonnen Alpkäse.

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Ski-Hoffnung

Bauerntochter ist es wohl auf der Piste und im Schauring

Die Bauerntochter Fabienne Wenger aus Zwischenflüh ist auf dem besten Weg, ein grosser Skistar zu werden.

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Bauerngarten

Pensionierte Bäuerin Margrit Kreis: «Der Garten ist für mich Entspannung pur»

Die Bäuerin Margrit Kreis ist pensioniert. Doch die Blumen auf dem Zelglihof im thurgauischen Ermatingen hegt und pflegt sie weiterhin.

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Sommerserie 2024 Region Zürich/Ostschweiz, Teil 1

Ein schönes Hochzeitsgeschenk mit Folgen

Jessica und Marc Bolli aus Opfertshofen SH erhielten zu ihrer Hochzeit drei Lämmer. Daraus ist ein Betriebszweig mit 180 Mutterschafen geworden.

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Der Chef auf dem Feld: Auf dem Biogemüsebetrieb von Christian Gerber im Zürcher Oberland kommen durchaus auch grosse Maschinen wie Erntewagen zum Einsatz.
Betriebsporträt

Christian Gerber: «Wir können nicht für die Galerie produzieren»

Auf rund 80 Hektaren produzieren Christian Gerber und sein Team in Fehraltorf (Zürich) Bio-Gemüse für die beiden Grossverteiler. Von der Agrarpolitik würde er sich mehr Fokus auf Ertragssicherheit wünschen.

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Das Highlight von Hubert Kühne ist nicht die IGBS, sondern die jährliche Herbstschau in Goldingen. Glücklich und stolz sind Kühne und sein Helferteam mit den geschmückten Kühen auf dem Weg zur Herbstschau.
Züchter aus Leidenschaft

Hubert Kühnes Herz schlägt für die Schauen

«Meine Brown Swiss und die Schauen sind meine teuersten Hobbys», sagt Hubert Kühne, Landwirt aus Goldingen.

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Natura-Veal

«Dass wir Fleisch produzieren, heisst noch lange nicht, dass wir keine Bindung zu unseren Tieren haben»

Die Familie Kämpf setzt auf die Mutterkuhhaltung. Das 100'000. als Natura-Veal vermarktete Kalb stammt aus ihrem Betrieb.

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Leben im «Land des lebendigen Himmels»

Farmerin Julie Gabriel nennt ihren Lastwagen «Betsy», nach einer «etwas störrischen Kuh»

Die Tochter von Schweizer Eltern betreibt in Kanada zusammen mit ihrem Mann einen Ackerbaubetrieb mit 1600 Hektaren Land.

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Ruth und Noah Ammann produzieren im Freiland Salat und Gemüse, das sie im Hofladen, in Heimen und Gastrobetrieben in der Region vermarkten.
Tag der offenen Hoftüren 2024

Bei Ammans ist das Gemüse ebenso wichtig wie die Erdbeeren

Familie Ammann in Sommeri TG empfing Tag der offenen Hoftüren 2024 eine grosse Besucherschar. Diese hatte die Gelegenheit, Wissenswertes über Erdbeeren- und Gemüseanbau zu erfahren.

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Fritz und Heidi Zurbrügg mit Sohn Martin sind passionierte Swiss-Fleckvieh-Züchter. Im Stall steht bei ihnen mehr als eine Schönheit.
Swiss Fleckvieh

Familie Zurbrügg: Züchterstolz mit Leidenschaft

Zuerst Pickel, dann kam der Stier Odyssey: Im Stall der Familie Zurbrügg in Scharnachtal kommt man ins Schwärmen, wunderschöne SF-Kühe gibt es hier zu sehen.

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Die Familie musste viel ausprobieren: Für das Setzen der Lavandin-Pflanzen bauten sie eine Gemüsesetzmaschine um.
Betriebsporträt

Falsche Bestellung ins Glück: «Wir beschlossen, nicht alles wieder auszureissen»

Familie Chèvre baut die Lavendelkreuzung Lavandin an und holte den Agropreis in den Jura. Dabei wollten sie eigentlich etwas anderes pflanzen.

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Viehzucht

Martina Husistein und Patrick Risi sind sich bei der Zuchtrichtung noch uneinig

Auf dem Betrieb Ober-Bächli in Buochs wird seit Jahrzehnten erfolgreich mit Brown Swiss gezüchtet. Nun stehen, neben der Brown Swiss Miss der Nidwaldner Kantonalviehschau, auch OB-Tiere im Stall.

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Spezialkulturen im Frühling

Das lange Warten auf die «Säntisblick-Spargeln»

Bei der Familie Germann aus dem thurgauischen Klarsreuti dreht sich im Frühjahr alles um das beliebte Stangengemüse.