Porträt Ausbildung: Milchtechnologe mit Aufstiegschancen

Claudio Macaluso steht nicht gerne rum. Kaum in der Käserei, macht er sich nützlich: Er kontrolliert den Käsebruch, nimmt die beiden Propeller vom Rührwerk aus dem Käsefertiger und wirft die Pumpe an, die das Molken-Käse-Gemisch in die Käseformen pumpt.Jeder Handgriff sitzt, der Milchtechnologe lässt keine Zweifel daran aufkommen, dass er sein Metier beherrscht und dass er halbe Sachen nicht mag. Eigentlich hätte er…