Regionalgerichte lindern das Heimweh

«Und plötzlech schmöckt’s wider wie deheim.» Der Duft eines warmen Zopfs, von Älpler Magronen, einer Berner Platte oder einer gebrannten Creme. Unerwartet steigt er in die Nase, setzt sich fest und da sind sie wieder: die Erinnerungen an zu Hause, ans Grosi oder die Küche der geliebten Gotte. Essen ist Heimat, manchmal auch Heimweh! Menschen, die auswandern, nehmen oft ihre Rezepte aus der Heimat mit und schwelgen,…