Schlachtung: Wie sagt man es den Konsumenten?

Wie können Bäuerinnen und Bauern mit Konsument(innen) bezüglich der Schlachtung ihrer Nutztiere kommunizieren? Gioia Porlezza hat einige Gedanken und Tipps dazu. Sie ist Leiterin Öffentlichkeitsarbeit bei Proviande, der Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft. Nutzen ist nicht ausnutzen «Schlachtung ist ein heikles Thema. Für viele ist es, verständlicherweise, schwierig zu akzeptieren, ein Tier, das…