Hauptursache für den Preisanstieg ist die wachsende Nachfrage nach Biomilchprodukten, wie das Bundesamt für Landwirtschaft am Dienstag in seinem jüngsten Marktbericht Bio schreibt. Weil das Angebot beschränkt ist, erhöht sich dadurch der Preis.
Damit verstärkt sich auch die Preisdifferenz zwischen konventioneller Milch und Biomilch. Lag sie im September 2014 noch bei 16,55 Rappen pro Kilogramm, vergrösserte sie sich bis diesen September auf 25,56 Rappen.
sda