Die Jahrespublikation enthält auf 68 Seiten Statistiken, Grafiken und Informationen aus der Schweizer Fleischbranche. Ein ausführlicher Tabellenteil mit Mehrjahresvergleichen ermögliche eine differenzierte statistische Auswertung nach unterschiedlichen Kriterien, schreibt Proviande. Die Publikation kann auf der Proviande-Website bestellt werden.
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