Rindfleisch sei für manche ein Reizwort, heisst es in einer Mitteilung von Mutterkuh Schweiz. Zuweilen werde nicht einmal darüber nachgedacht, wie Rindfleisch nachhaltig produziert werden könne. Mit einer Studie, will der Verband nun Stärken und Schwächen der Mutterkuhhaltung untersuchen und anschliessend relevante Aspekte vertiefen.
Ergebnisse liegen im Frühling vor
Die Studie wird von der Sustainable Food Systems GmbH durchgeführt, heisst es weiter. Mit Hilfe des sogenannten SMART Tools (Sustainability Monitoring and Assessment RouTine), welches vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) in Frick entwickelt wurde, könne die Nachhaltigkeit bewertet werden. Die Ergebnisse sollen diesen Frühling vorliegen.
pd